Trött på att servera samma måltider vecka in, vecka ut? Från linser och nötkött till brunt ris och potatis, dessa färska, välsmakande recept kommer att liva upp din nästa familjemiddag med extra vitaminer och näringsämnen.
Korv och linsgryta
En ny twist på den grundläggande gamla korven och potatisen, den här linsbaserade rätten är full av näringsämnen-och den är så rik och smakrik, din familj kommer att gilla det. Det kommer säkert att bli en signaturrätt!
Serverar 4
Ingredienser:
- 1,5 kilo potatis, hackad
- 400 gram burkbitar tomater
- 1 lök, hackad
- 2 medelstora morötter, tärnade
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 matsked olivolja
- 450 gram polsk korv, skivad
- 400 gram linser
- Salt och peppar efter smak
Vägbeskrivning:
- Stek den skivade korven i olivolja i en stekpanna på medelhög värme tills kanterna är lätt krispiga.
- Värm en stor kastrull över medelvärme och vänta tills vattnet kokar.
- Lägg formen tomater, potatis, morötter, lök och vitlök i grytan. Tillsätt de stekta korvarna och koka med lock på grytan i 15 minuter.
- Rör ner linser i grytan. Tillsätt mer vatten om det behövs för att säkerställa att alla ingredienser är täckta. Smaksätt med salt och peppar.
- Koka upp grytan, sänk sedan värmen till medel-låg och fortsätt att laga mat i 20 minuter. Rör om då och då tills linserna är mjuka.
Jamaicanska bönor och ris
En välsmakande rätt som tillbehör eller utsökt i sig själv, denna krämiga maträtt är gjord med kokosmjölk och kryddig chilipeppar. Receptet kräver bara en chili, så det ska inte vara för varmt för dina små, men smaka när du går för att säkerställa att maten inte är för kryddig för dina barn.
Serverar 4–6 sidor, 2–3 huvudsakliga
Ingredienser:
- 200 gram torra kidneybönor
- 250 milliliter kokosmjölk
- 400 gram brunt ris
- 1 kvist färsk timjan, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 eschallot, hackad
- 1 varm röd chilipeppar, skivad
Vägbeskrivning:
- Blanda bönor och kokosmjölk i en stor kastrull och koka på svag värme i två timmar.
- Rör ner timjan, vitlök, eschallott och chilipeppar och låt sjuda i 6-8 minuter.
- Rör ner det bruna riset och låt det koka upp.
- Sänk värmen till låg medel, täck grytan och låt sjuda i 25–30 minuter, eller tills all vätska har absorberats och riset är mjukt.
- Servera på egen hand med en klick gräddfil eller på sidan av ett grillat kycklingbröst för en hälsosam och utsökt huvudmåltid.
Stackars herdepaj
Shepherds pie är en enkel och smakrik maträtt som säkert kommer att tilltala alla i familjen! Soja- och Worcestershire-såser ger det bruna riset och nötköttet rikedom i denna maträtt.
Serverar 4
Ingredienser:
- 150 gram brunt ris
- 300 milliliter vatten
- 450 gram köttfärs
- 1 burk kondenserad grädde med svampsoppa
- 2 eschallots, hackade
- 1 matsked Worcestershire sås
- 1 tsk sojasås
- Nypa mald svartpeppar
Vägbeskrivning:
- Låt vatten koka upp i en medium kastrull och tillsätt brunt ris.
- Sänk värmen, täck och låt sjuda i 45 minuter.
- Medan riset puttrar, bryn köttfärsen i en medium stekpanna över hög värme. Övergång till en pappershandduk för att tömma fettet, lägg sedan tillbaka i stekpannan.
- Rör ner svampsoppan, hackade eschallots, Worcestershire sås, sojasås och peppar i stekpannan med nötköttet.
- Sjud på medel-låg värme i 10 minuter tills smakerna har fyllts med nötköttet. Servera över ris.
Mer hälsosamma recept
3 Snabba, barnvänliga middagsidéer
Icke-laga måltidsidéer för sommaren
5 Superenkla och hälsosamma desserter
