Titta, vi letar alltid efter de senaste och bästa sätten att höja våra ostbrädor. Och tack till Giada De Laurentiis, vi hittade det precis.
De Laurentiis drottning av alla saker, älskar att ge klassiska, komfortmatrecept en italiensk twist. Ta fransk löksoppa, till exempel: Hennes drag är att lägga till ciabatta och fontinaost till den själsvärmande rätten. Till och med den amerikanska äppelpaj efterrätt kan inte undgå De Laurentiis italienska detaljer; hennes nu inte så hemliga ingrediens (och en som till och med vände vår huvud) är parmesanost.
Och ostbrädor är inget undantag.
För sina ostbrädor älskar De Laurentiis att lägga till en klassisk italiensk smaksättning som heter mostarda - men vad är det?
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Giadzy (@thegiadzy)
"När vädret är varmt och fullt av solsken behöver dina ostbrädor och antipasti -tallrikar en lika ljus krydda: mostarda", skriver De Laurentiis.
Mostarda, med De Laurentiis ord, är delvis smak, delvis sylt och delvis chutney. Det är ett kryddor som samtidigt är syrligt, sött, smakrikt och kryddigt. Och det bästa är att det är extremt lätt att göra.
De Laurentiis Apricot Mostarda tar mindre än 30 minuter att göra. Till att börja med behöver du en handfull enkla ingredienser, som olivolja, kosher salt och socker samt schalottenlök, senapsfrön, krossade rödpeppar, vitvinsvinäger, dijonsenap och - viktigast av allt - torkad turkisk aprikoser.
"Aromater som schalottenlök eller lök hänger med frukt och senap med lite ättika och socker i några minuter tills de bara bryts ner", förklarar De Laurentiis.
För att göra De Laurentiis ’mostarda, koka schalottenlöken i olivolja med lite salt, rör sedan ner senapsfrön och rödpepparflingor, följt av vinäger och socker. Låt blandningen sjuda tills sockret är upplöst. Vispa sedan ner senap och hackade aprikoser och låt det koka tills blandningen börjar tjockna.
"När blandningen svalnat helt är det en oemotståndligt söt och syrlig sylt som du kan servera med någon av dina favoritostar och kött", skriver De Laurentiis.
Få hela receptet på De Laurentiis ’mostarda på Giadzy.
På jakt efter fler sommarrecept? Giada De Laurentiis har gott om:
