När du börjar uppskatta hantverksöl är det ungefär som att köpa fina viner. Du vill köpa bryggerier som kommer att tilltala din smak, humör och, om du äter, mat. Om du är ny på att köpa öl av hög kvalitet, här är några tips för att köpa den bästa brygden för dig.
När du väl har hantverksbrygga grunderna ner, köp en mängd olika öl och smakprov dem för att upptäcka de öl som tilltalar dig mest. På grund av sin särart är säsongsbetonade öl en bra start.
KÖP SÄSONÖL
Det finns typer av öl som bara produceras under vissa säsonger och öl som bara smakar bättre under vissa säsonger. Samuel Adams är ett perfekt exempel på en bryggeri som producerar öl med årstiderna i åtanke. Detta stora bryggeri producerar åtta säsongsbetonade öl inklusive sommaröl, semesterportier, vinterlager och vitöl. Det finns andra säsongsbetonade bryggerier och i allmänhet delar säsongsbetonade öl vissa egenskaper beroende på säsong.
Sommaröl är vanligtvis ljusfärgade, ljus- till medelfylliga och bubbliga. Veteöl (perfekt med en skiva apelsin eller citron), pilsners, bleköl och gräddeöl är bra val för en sommareftermiddag. Vår- och höstöl är typiskt maltigare, medelfylliga och guldfärgade. Bocks, Oktoberfests och lagers är bra för dessa årstider. Vinteröl är mörkare, fylligare och brukar ha mest alkohol. Vinteröl som gammal öl, stout, belgisk öl, trappistöl och bärare passar för högtider. Dra helt enkelt nytta av årstiden och njut av ölen under säsongen.
ÖL ÄR DET NYA VINET
Om du känner till dina viner men är ny på kvalitetsöl, kan du få en smak för öl genom att leta efter liknande vincentrerade smaker. Till exempel, om du gillar torrt rött vin, prova lambic frukt eller andra fruktiga belgiska öl. Champagneälskare kommer i allmänhet att njuta av ett bubbligt ljust vete öl. Hamndrickare kan ersätta en stout eller portier. Brandy -fans kan ha en affinitet för en kornvin, gammal öl eller en bock.
En allmän regel är att förvaringsbilar motsvarar vitt vin och öl med rött vin. Att smaka på öl liknar vinprovning. Ta en uppskattande sniff, ta en drink, rulla den runt munnen och njut av den kräsna eftersmaken vid sväljning.
PRÖVER OCH KÖPER ÖL
Hantverk öl tenderar att vara något dyrare och är gjorda för att provsmaka och smutta - tänk kvalitet mer än kvantitet. Välj som regel mindre dyra öl för stora avslappnade fester (som Superbowl) och välj dyrare bryggerier för intima sammankomster eller mer formella små middagssällskap.
Många lokala livsmedelsbutiker börjar hylla hantverksbryggor men du kan också köpa öl från specialaffärer och, bäst än, du kan provsmaka öl på bryggpubbar (var aldrig rädd att be bartendern om förslag för att släcka din bryggtörst) och provsmaka bryggeri rum.
Du kan också göra det till en del av middagsupplevelsen och prova en flyg av öl. En flygning är fyra eller fem sorter av vilken dryck som helst (vin, skotsk, sake, öl, etc.). Detta är ett bra - och billigare - sätt att ta reda på dina favoriter. Och portionsstorlekarna är mindre, så du behöver inte oroa dig för att göra en halvliter av varje öl du skulle vilja prova.
Det finns ingen bättre teknik för att bli mer ölkunnig än att ta varje tillfälle att prova en ny brygga eller två. På nolltid kommer du att ha en utsökt mängd öl i ditt kylskåp som bara väntar på att paras med kompletterande mat eller avnjutas ensam i det avkopplande slutet av dagen.
För fler köpstips för hantverk:
Hur man bäst serverar hantverksöl
Senaste ölprovningar och recensioner
Toppöl från BeerAdvocate.com
