Välj ett tema
Bestäm om du vill att dina gäster ska ta med en maträtt efter eget val eller om du vill ange en typ av mat för varje person så att alla har en mängd olika mat för veckan, till exempel italienska, mexikanska och amerikanska. Eller för att hålla kaloriräkningen nere, ange att alla tar med sin favorit hälsosamma maträtt, från lågkalori till låg fetthalt. Var noga med att diskutera bland dina vänner vilka typer av livsmedel som är förbjudna på grund av allergier eller matavvikelser.
Inbjudan
Skicka en e-inbjudan till alla dina vänner och familj som kan vara intresserade, vilket kräver att alla svarar så att varje person vet hur mycket mat att förbereda. Människor kan också ange storleken på sin familj, så att alla vet vem som ska ta mer än en portion. För inbjudningarna själva, webbplatser som Smilbox och Bålskål ha söta mallar och låta dig skicka inbjudningarna gratis. Ha kul med det och låt alla veta att det är en avslappnad träff med drycker, snacks och massor av måltider att byta. Du kanske vill ta med förslag på måltider som värms upp bra, t.ex.
grytor, soppor, grytor och de flesta crockpot recept.Mat och dryck
Du kommer sannolikt att ha några vänner som skulle älska att ha en lagerfylld frys eftersom de inte lagar mat alls. Om så är fallet, bjud in dem ändå och i stället för att ta med en delbar maträtt, sätt dem till att köpa flaskor vin och fingermat så att alla kan äta mellanmål på utbytesfesten. Det är en bra idé att servera mat och dryck så att människor inte frestas att äta maten för bytet! Det kan också vara kul att välja ett tema för själva kvällen, till exempel en vin- och ostfest eller till och med a ölprovningsfest.
Ta hem behållare
Nu när alla har lagat tillräckligt med mat för en armé måste den delas upp i mindre portionsstorlekar. Bestäm om du ska låta dina gäster ta med sina egna förvaringsbehållare för att ta hem maten, eller om du ska tillhandahålla frysbehållare för alla. Om du bestämmer dig för att få dem att ta med egna, var beredd med flera reservbehållare om någon glömmer eller inte har tillräckligt. Du kommer också att vilja ha gott om plastfolie för att slå in maten så att den är redo att frysa.
Etiketter och instruktioner
Låt alla som kommer maila dig namnet på rätten de tar med, tillsammans med uppvärmningen instruktioner (att veta vad varje person tar med på förhand eliminerar också möjligheten till dubbletter maträtter). Skriv upp små kort med all information så att gästerna kan ta hem ett för varje måltid. Ge tejp eller gummiband för att fästa korten på varje förvaringsbehållare.
Bufféstil
Eftersom alla kommer att ha en familj i olika storlekar kan gästerna bestämma hur mycket eller lite mat de vill ha med sig hem. (Kom ihåg att de kommer att ha angett sin familjestorlek i förväg så det finns tillräckligt med mat att gå runt.) Ställ in ut all mat på ditt köksbord eller i matsalen, så att varje person kan skopa sin egen portioner.
