Cherry-mandel biscotti-SheKnows

Dessa smakfulla italienska kakor är fyllda med mandel och körsbär och det perfekta tillskottet till ditt morgonkaffe. Gör dessa biscotti till din egen genom att ersätta dina favoritnötter och torkade frukter.

Relaterad berättelse. Hemligheten till Ina Gartens chokladkakor är den här unika bakmetoden

Cherry-Almond Biscotti

Ger cirka 30 portioner

Ingredienser

• 4 dl allmjöl
• 1 dl hackade mandlar
• 1 msk riven citronskal
• 2 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• 4 ägg
• 1 1/3 dl socker
• 1/2 kopp vegetabilisk olja
• 1 msk citronsaft
• 1 tsk mandel extrakt
• 1 tsk vanilj extrakt
• 1 dl torkade körsbär; hackad

För garnering

• 1 dl vit choklad; smält

Vägbeskrivning

1. I en stor skål, kombinera mjöl, mandel, citronskal, bakpulver och salt tills det är ordentligt införlivat. I en annan skål, vispa äggen; tillsätt socker, olja, citronsaft, mandel extrakt och vanilj.
2. Tillsätt de våta ingredienserna till de torra ingredienserna och blanda tills de är helt kombinerade. Vänd ner körsbär. Dela degen i hälften.
3. På bakplåtspappersklädd form, forma varje portion till 12 tum x 3 tum. rektangel.
4. Baka vid 325 grader F i 30-35 minuter eller tills det är lättbrunt. Ta försiktigt bort till trådställ; svalna i 5 minuter. Sänk ugnstemperaturen till 300 grader F.
5. Överför biscotti till en skärbräda; skär diagonalt med en tandad kniv i 3/4 tum. skivor. Lägg på bakplåtspappersklädda plåtar.
6. Grädda i 25-35 minuter eller tills det är fast, vänd efter 15 minuter. Ta bort till trådställ för att svalna.
7. Om så önskas, ringla kyld biscotti med smält vit choklad.
8. Förvara i en lufttät behållare i upp till 3 dagar.

Lämna en kommentar