Dessa söta godis ser ut som koppar fulla av Cracker Jack, men de är faktiskt muffins toppade med marshmallows och jordnötter.
Cracker Jack cupcakes skulle vara perfekta för en cirkus- eller baseball-tema födelsedagsfest, och de är enkla nog att barn kan hjälpa till att göra dem.
Börja med att baka en form med 12 muffins. Jag använde en vit tårtblandning, men du kan verkligen använda vilken färg och smak du vill.
Medan muffinerna bakar och svalnar måste du skapa din "popcorn". Du kommer att använda 20 till 25 marshmallows per cupcake. Börja med att snippa en liten bit i marshmallowen.
Vrid det och gör ett andra snitt.
Rotera och klipp 1 gång till.
Pressa marshmallow mellan fingrarna, och du har nu vad som ser ut som en popcornbit! Om unga barn hjälper till med detta kan de helt enkelt dra isär några marshmallows i 2 bitar och hålla ihop dem igen.
Innan du fryser dina muffins, skriva ut och klipp ut dina omslag
och tejpa ihop var och en med en cupcake som modell för att passa dem runt. Ta sedan bort omslagen så att de inte blir röriga när du dekorerar.
Frosta cupcakesna och täck var och en i 20 till 25 marshmallow "popcorn" bitar.
Tuck 6 till 8 jordnötter per muffin bland marshmallowsna.
Nu är det sista, viktigaste steget för att uppnå Cracker Jack -looken att måla din popcorn med "karamell". Använd en ren pensel för att borsta melass på marshmallows och jordnötter. Var noga med att applicera lätt så att du inte gör marshmallows fuktiga.
Vännerna som jag serverade dessa var chockade över att de faktiskt inte gjordes med Cracker Jack. Omslaget hjälper till med effekten, men du kan verkligen använda valfri dessertkopp eller cupcake -omslag om du inte vill ta extra tid att klippa ut dessa. Hur som helst, dessa muffins kommer säkert att imponera.
Cracker Jack likadana muffins
Dessa söta muffins ser ut precis som koppar Cracker Jack. Om din melass är supertjock kan du tunna ut den med några droppar vatten, men se till att penseln du använder för att applicera melassen inte har använts för något giftigt.
Utbyte 12
Förberedelsetid: 1 timme | Baktid: 20 minuter | Total tid: 1 timme 20 minuter
Ingredienser och tillbehör:
- 12 muffins (jag använde en lådkakmix, eller köp färdiga ofrostade muffins)
- 1 badkar vit frosting
- 1 stor påse mini marshmallows
- 1/2 kopp skalade, osaltade, rostade jordnötter
- 2 msk melass
- Rengör sax
- Rengör penseln
- 12 dekorativa muffinsinpackningar
Vägbeskrivning:
- Bred toppen av varje muffin med frosting. Du behöver inte riktigt frysa det till kanterna, eftersom de kommer att täckas av muffinsinpackningarna.
- Skär 1 till 3 snippor i varje marshmallow och ge dem en squish så att de ser ut som poppad majs. Du behöver cirka 300 marshmallows.
- Dekorera varje muffin med "popcornen" och lägg sedan ner några jordnötter bland marshmallowsna.
- Pensla lätt melass över marshmallows och jordnötter.
- Lägg varje muffin i ett dekorativt omslag.
För massor av bra recept, som vårt Jag sida på Facebook.
Fler muffins i förklädnad
Kaktusmuffins i terrakottagrytor ser ut som den riktiga saken
Muffins i förklädnad: Guacamole-fyllda molcajetes
En cupcake slips Pappa kommer att älska att äta
