Vegetarian: Oemotståndlig Gazpacho med getostcroutoner

Fantastisk! Det enda ordet vi yttrade när vi fick smaka på denna härliga soppa från QVC: s livsmedelsägare David Venable. Du kommer att älska varje sked av den varma out-of-this-world gazpacho tillsammans med läckra nibbar av mini getostsmörgåsar som flyter på soppan som krutonger.
Fantastisk! Det enda ordet vi yttrade när vi fick smaka på denna härliga soppa från QVC: s livsmedelsägare David Venable. Du kommer att älska varje sked av den varma out-of-this-world gazpacho tillsammans med läckra nibbar av mini getostsmörgåsar som flyter på soppan som krutonger.

Relaterad historia. 45 Veganska julrecept som kommer att göra din semester utsökt

Varm Gazpacho med getostcroutoner

Gazpacho:

2 (14,5-uns) burkar utan salt tillsatta tärnade tomater, dränerade

2 vitlöksklyftor

1/2 medellök, skalad

1/2 röd paprika, fröad

1/2 grön paprika, fröad

2 morötter skalade, topparna togs bort

2 selleristjälkar

1/2 zucchini

1/3 kopp färsk persilja, löst förpackad

1/4 tsk cayennepeppar

3/4 tsk salt

3/4 tsk mald svartpeppar

click fraud protection

5 streck Tabasco sås

1 tsk rödvinsvinäger

2 koppar lågnatrium tomatjuice

Krutonger:

4 skivor fullkornsbröd

4 uns getost, mjukad vid rumstemperatur

Vägbeskrivning:

För att förbereda gazpacho, lägg alla ingredienserna i en mixer eller matberedare och blanda tills det är slätt. Häll soppan i en kastrull och koka på svag värme i 10 till 15 minuter.

För att förbereda krutonger sprider du getosten över två skivor bröd. Gör smörgåsar med resterande skivor.

Spraya lätt en medelstor stekpanna med matlagningsspray och koka mackorna på medel-låg värme tills de är gyllenbruna på båda sidor, cirka 3 minuter per sida. Låt smörgåsarna svalna i 2 till 3 minuter.