Bli kulturell i köket - SheKnows

Det är dags att bli kulturell i köket. Du kanske inte har råd att resa världen runt, men nu kan dina smaklökar med dessa internationell recept.

Relaterad berättelse. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats är en total uppgradering av klassikern

Italien

Caprese sallad

En lätt och fräsch sallad som passar utmärkt som förrätt eller till traditionell italiensk pizza eller pasta.

Ingredienser:

• 3 vinstockmogna tomater, tjocka skivor
• 500 gram färsk mozzarella, skivad
• 20 till 30 blad (ca 1 gäng) färsk basilika
• Extra jungfruolja, för duggregn
• Havssalt och svartpeppar, efter smak

Vägbeskrivning:

1. På ett stort, grunt fat, lägg alternerande skivor tomater och mozzarella.
2. Lägg till ett basilikablad mellan varje.
3. Ringla över salladen med extra jungfruolja och smaka av med salt och peppar.

Jamaica

Äkta jamaicansk jerk kyckling

Ett populärt recept för dem som njuter av maten kryddig nog för att få dig att tjata.

Ingredienser:

• 1 lök, hackad
• 1/2 dl hackad schalottenlök
• 1/2 tsk torkad timjan
• 1 tsk salt
• 2 tsk socker
• 1 tsk malen kryddpeppar
• 1/2 tsk kanel
• 1/2 tsk muskotnöt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 röd jalapeno, fröad, finhackad
• 2 msk sojasås
• 1 msk cider vinäger
• 1 msk vegetabilisk olja
• 10 kycklingstrumpor eller 1 kilo kycklingbitar

Vägbeskrivning:

1. Blanda alla ingredienser utom kycklingen i en matberedare och bearbeta tills en slät puré bildas.
2. Häll marinaden i en stor skål över kycklingstrumporna. Se till att de är helt täckta med marinad och låt stå över natten.
3. Grilla kycklingen över kol tills den är kokt eller stek kycklingen i en varm ugn (220 grader C).

Japan

Misusoppa

Ingredienser:

• 4 dl vatten
• 1/3 kopp miso
• 3 salladslök (hackad lök)
• 1 msk strimlad nori eller wakame tång
• 1/2 block fast silkes tofu, skuren i tärningar
• Strimla sojasås
• 1/2 tsk sesamolja (valfritt)

Vägbeskrivning:

Notera: Koka inte mison, det kommer att förstöra fördelaktiga egenskaper och förändra soppans smak.

1. I en medelstor kastrull, låt vatten sjuda långsamt och tillsätt tång.
2. Låt vatten och tång sjuda minst 5–6 minuter. Ju längre du puttrar tången, desto mindre saltig fisksmak får den.
3. Sänk värmen till mycket låg och tillsätt resten av ingredienserna.
4. Rör om tills miso är väl upplöst.

Frankrike

Chokladcroissant

Det här är exceptionellt hårt arbete att göra, men åh så värt ansträngningen för en chokladaktig frukost som får dig att känna att du är i hjärtat av Paris.

Ingredienser:

• 1/4 kopp varmt vatten
• 2-1/4 koppar högkvalitativt mjöl
• 2 msk snabbmjölkspulver
• 1 msk vitt socker
• 1/2 tsk salt
• 2 msk smör, mjukat
• 1-1/2 tsk snabbjäst
• 1/2 dl smör, mjukat
• 1 äggula
• 1 msk mjölk
• 8 x 250 gram Cadbury Dairy Milk Choklad sönderdelad i bitar
• 230 gram halvsöta chokladbitar

Vägbeskrivning:

1. Häll i vattnet i en brödmaskin, tillsätt mjölet. Strö mjölkpulvret över mjölet. Lägg socker, salt och 2 matskedar mjukat smör i pannans hörn.
2. Gör ett litet indrag i toppen av de torra ingredienserna och lägg jästen i strecksatsen. Kör brödmaskinen på grundläggande deginställning.
3. Bred ut bakplåtspapper och använd resterande 1/2 kopp smör och vänd det till en 7 x 12 centimeter rektangel på pappret; linda in och kyla tills den är klar att använda.
4. Vänd ut degen på en lätt mjölad yta och rulla degen till en 20 x 30 centimeter rektangel med en kavel.
5. Lägg smöret på hälften av degen och lämna en 1/2-tums kant av deg på tre sidor. Vik den resterande degen över smöret (som ett litet paket smör inslaget i deg) och tryck fast kanterna för att täta.
6. Den här gången rullar du ut degen till en 6 x 14-tums rektangel. Vik degen i tredjedelar från de långa ändarna, som du skulle vika ett företagsbrev. Täck degen löst med plastfolie och ställ in i kylen i 20 minuter.
7. Ta degen från kylskåpet. Lägg den på ett lätt mjölat skärbräda så att den vikta kanten vetter mot dig. Kavla ut degen igen till en 15 x 25 centimeter rektangel och vik till tredjedelar. Täck med plast och kyla i 20 minuter.
8. Upprepa steg 5, gör ett litet paket smör inslaget i deg och kyla igen i 20 minuter.
9. Medan degen kyls igen, vispa ihop äggulan och mjölken i en liten skål; avsätta. Smörj två bakplåtar.
10. Ta ut degen ur kylen och rulla till en rektangel på 30 x 50 centimeter.
11. Skär degen i tredjedelar i båda riktningarna för att göra nio rektanglar.
12. Dela chokladen mellan rektanglarna. Pensla äggula -blandningen lätt runt kanterna på varje bit.
13. Börja med en kort ände, rulla varje degbit runt chokladen. Tryck ihop kanterna för att täta.
14. Lägg bakelserna på de förberedda bakplåtarna; täck med smord plastfolie och låt jäsa på en varm plats tills de har fördubblats i cirka 30 minuter.
15. Förvärm ugnen till 200 grader C.
16. Pensla toppen av bakverken med den återstående äggulablandningen.
17. Grädda i den förvärmda ugnen tills den är gyllenbrun, cirka 15 minuter. Kyl i 5 minuter på bakplåtarna och överför sedan croissanterna till galler.
18. Ringla över smält choklad och servera varmt.

Tyskland

Potatispannkakor

Ingredienser:

Till pannkakorna:

• 1-1/2 kilo eller 4 stora potatisar skrubbade
• 1 stor lök, skalad och kvartad
• 2 ägg, separerade
• 3 msk fullkornsbrödsmulor
• 1 till 2 tsk salt
• Nymalen peppar
• Riskliolja för stekning

Att tjäna:

• Äppelsås eller gräddfil

Vägbeskrivning:

1. Riv potatis och lök grovt i en skål med hjälp av ett rivjärn.
2. Pressa potatisblandningen för att bli av med den extra fuktigheten.
3. Blanda i äggulor, ströbröd, 1 tsk salt och nymalen peppar.
4. I en ren skål, använd en handhållen elektrisk mixer och vispa äggvitorna tills de håller fast.
5. Använd en gummispatel eller en stor sked, vänd försiktigt ner äggvitorna i potatisblandningen.
6. Häll oljan i en kraftig stekpanna och värm tills den fräser.
7. Sked potatisblandningen i oljan, platta ut varje sked. Stek båda sidorna tills de är gyllenbruna.
8. Överför på pappershanddukar för att ta bort överflödig olja. Servera omedelbart.

Grekland

Baklava

Ingredienser:

• 1/2 dl saltat smör, smält
• 1 paket filodeg
• 3/4 dl osaltade pistagenötter, finhackade
• 1/3 dl socker
• 1/3 kopp honung
• 2 tsk kanel
• 2 tsk saft från citron

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 220 grader C.
2. Smörj medelstor bakform.
3. I en blandningsskål, kombinera pistagenötter och smör.
4. Ta åtta ark filodeg och lägg dem i pannan, sprid varje ark med det smälta smöret. Bred hälften av pistaschmixen över filodeget och täck med ett smört ark filo.
5. Upprepa steg 4 tills du har använt alla dina bakverk.
6. Skär i diamantformar med en vass kniv.
7. Grädda i 45 minuter eller tills de är gyllenbruna.
8. 30 minuter innan ugnstimern är inställd, slå ihop socker, honung, kanel och citronsaft i en liten kastrull. Koka upp och se till att sockret är helt upplöst.
9. Sänk värmen och låt blandningen sjuda i 5 minuter.
10. När baklava är kokt, ringla sirap över toppen och låt svalna.

Danmark

Aebleskiver (traditionell dansk munk)

Titta på den här videon för att lära dig hur du gör denna läckra danska godbit!

Fler internationella recept

Hur man gör färsk, välsmakande peruansk ceviche
Hur man gör fläskklumpar
Festvolymer