Perfekt för en söndagsmåltid, det här långsam spis twist på traditionell fläskstek smälter i munnen. Och apelsinsåsen lägger till en ovanlig accent och kompletterar curryen. Bryt ut din Crock Pot och piska upp den här helgen!
Slow Cooker Curry Fläskstek med körsbärsapelsås
Serverar 8
Ingredienser:
1 msk rött eller gult currypulver
1/2 tsk salt
1/2 tsk kryddpeppar
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 (2-pund) benfri fläsksteg
1 dl hård cider, köttbuljong eller vatten
1 pund färska mörka körsbär, stjälkar borttagna, urkärnade, halverade (eller frysta, tinade, dränerade)
1/4 dl torkade körsbär
Skal och saft av en apelsin
2 tsk balsamvinäger
Nypa cayenne eller mer efter smak
Vägbeskrivning:
1. Kombinera currypulver, salt, kryddpeppar och vitlök i en liten skål och massera till fläsk.
2. Spraya en stor stekpanna med nonstick-matlagningsspray och ställ på medelhög värme. När stekpannan är varm, stek den och vänd var 30: e till 60: e sekund för att lätt bryna alla sidor.
3. Överför steken till en långsam spis eller porslin, lägg till hård cider eller annan vätska, täck över och låt koka på LÅG i 6 till 8 timmar eller tills stekens inre temperatur når 145 grader F. Överför steken till en skärbräda och tält med folie för att hålla värmen.
4. Lägg under tiden körsbär, apelsinskal och saft, balsamvinäger och cayenne i en medelstor kastrull över medelvärme. Koka, rör om ibland, tills körsbären bryts ner och blandningen tjocknar, cirka 15 minuter. Om såsen börjar fastna i pannan, rör i 1 till 2 matskedar vatten.
5. Skiva fläsk och fläkt på en tallrik. Sked sås ovanpå fläsk och servera direkt.
Per portion: 14g kolhydrater, 1g fiber, 27g protein, 7g fett, 2,5g mättat fett, 195 mg natrium, 82 mg kolesterol, 239 kalorier, 63 kalorier från fett.
Räknar du dina kolhydrater? Pröva dessa lågkolhydratrecept med långsam matlagning.
Fler Crock Pot och slow cooker recept
- Crock Pot fläskkotletter i tomatsås recept
- Spanskt ris i en Crock Pot
- Jambalaya i en Crock Pot
