Med den växande populariteten för en öl kultur är det inte konstigt att kockar börjar para öl med dessert. Du kan göra detsamma hemma med några snabba tips, några enkla desserteroch några läckra öl.
Börja med ölen
Det är mycket lättare att matcha smaken av din favoritöl till en dessert än att hitta en öl som passar din favoritdessert, så börja med att välja några öl du gillar. Du kommer definitivt att behöva smaka och utvärdera ölets dolda smaker för att matcha profilen med en söt efterrätt. Smaka bara på några öl och försök att föreställa dig med vilka dessertsmaker det passar bäst.
Hitta en "större" öl
Öl som har smakerna av karamell, nötter, russin, choklad eller kola anses ofta vara större eller tyngre öl. Så leta efter en öl som klarar de intensiva smakerna av en efterrätt som en stout eller en porter.
Lambics och belgiska öl
Lambics och belgiska öl klarar sig bra för både tyngre desserter och lättare desserter som frukt och ost. Lambics passar särskilt bra till ost och belgiska öl passar utmärkt till choklad eller krämiga desserter.
Koppla ihop frukt med frukt
Vissa öl har fruktiga undertoner som passar perfekt med fruktiga desserter. Veteöl, till exempel, fungerar vanligtvis bra med fruktpajer eller färsk frukt. Hallon-, jordgubbs- eller apelsinsmakade öl passar vanligtvis bra med desserter som också har dessa smaker.
Ta risker
Det finns inga riktiga regler för att para ihop öl med desserter eller mat för den delen. Du behöver helt enkelt smaka test och bestämma vad dina smaklökar gillar bäst. Experimentera med några desserter och några öl så kommer du på vad som fungerar.
Koka med öl
Ett säkert sätt att få en bra öl- och dessertparning är att faktiskt använda ölen i desserten. Det finns massor av desserter som kan dra nytta av att använda öl som kakor, pajer eller till och med glass. Öl ger en annan nivå av syrlighet och smak till vilken dessert som helst. När du använder öl i en dessert, var noga med att servera samma öl på sidan att dricka.
Föreslagna dessert- och ölparningar
|
Fler öltips
En tjejguide till det bästa ölet
Tips för att köpa öl
Tröstmat och höst ölparningar
