Om du har gjort samma tillbehör år efter år för semestern är det lätt att bli trött på dem. Prova att uppdatera dina favoritstandbys med några tips för att göra det gamla nytt igen.
|
1. Potatismos
En traditionell sidrätt för många semesterbord är potatismos, men istället för att servera samma gamla potatis med smör kan du lägga till lite pizzazz med icke-traditionella tillbehör.
Till exempel, att blanda i nästan vilken sorts ost som helst ger omedelbar smak, ädelostsmulor, riven Cheddarost eller parmesanost är beprövade folkmassor.
>> Kryddig, Chunky Potatismos
Du kan också lägga till en mängd olika örter och kryddor, som rosmarin, timjan eller några nypor cayennepeppar för en kick.
Rostad vitlök är vanligtvis en favorit liksom karamelliserade lökar. För att göra dem extra krämig gräddfil eller kärnmjölk fungerar bra eller för extra smak använd kyckling- eller grönsaksfond eller smaksatta oljor (tryffel, citron, peppar, etc.).
Du kan till och med tillsätta ångkokta grönsaker som broccoli, blomkål eller majs eller använda en annan typ av potatis (som söt eller lila potatis).
Slutligen, prova att göra en potatismosgryta. Du får krämig potatismos plus en krispig brun skorpa ovanpå och du kan till och med förbereda detta i förväg och helt enkelt baka den dag du behöver det.
2. Fyllning
Fyllning kan bli ganska tråkigt ibland för att ge det en kreativ snurr genom att lägga till massor av textur.
Frukt och nötter är bra val eller en mängd olika grönsaker förutom de vanliga morötterna, lökarna och sellerin. Äpplen och päron ger fyllningen en söt bit tillsammans med valnötter eller pekannötter.
Svamp, purjolök eller fänkål ger också en god smak. Prova att lägga till färska örter och kryddor som salvia, kummin, koriander och dragon eller till och med citron- eller limeskal. Du kan också blanda i kött som bacon, kalkonbitar eller nötkött. Men om du vill ha något helt unikt, ersätt bröd med ris eller fullkornsris eller majsbröd.
3. Grönbönsgryta
Grönbönsgryta har varit en semesterfavorit i flera år men den kan naturligtvis använda en uppdatering.
Det typiska receptet innehåller grädde med svampsoppa, skurna gröna bönor och stekt lök, men du kan ersätta alla dessa ingredienser med en annan klassiker.
I stället för svampgrädde kan du använda nästan vilken annan krämig soppa som helst, sparrisgrädde, broccoli, grädde selleri eller kycklingkräm. Använd bara din favoritsoppa istället för svampgrädde. Eller om du inte alls vill använda soppa kan du göra din egen bas med gräddfil och grönsaksval.
Även de gröna bönorna kan ändras. Majs, broccoli, blomkål, spenat eller sötpotatis gör alla bra krämiga grytor. Slutligen, i stället för att använda stekt lök, försök använda krackelsmulor, brödsmulor eller riven ost för att toppa det.
Om du vill behålla denna rätt något klassisk, ersätt bara en av ingredienserna, men om du vill ha något helt annat kan du byta alla ingredienser.
4. Kanderade morötter
Att servera kanderade morötter kan vara det enda sättet du får dina barn att äta grönsaker men du kan till och med göra dessa roligare och godare.
Först kan du godis nästan vilken grönsak som helst från broccoli till blomkål till squash till sötpotatis, så försök att använda en mängd olika grönsaker. När det gäller glasyren behöver du inte använda det traditionella farinsockret. Du kan äta honung, melass, lönnsirap eller till och med sojasås. Du kan också smaksätta glasyren med citrus som apelsin- eller citronsaft, ingefära, kanel, äppelcider eller sylt som aprikos.
>> Senapsglaserade morötter
Du kan till och med använda alkohol för smak som whisky, rom, vin eller champagne men för att göra en mycket rik sås kan du helt enkelt glasera dina grönsaker med smör och kryddor.
5. Sötpotatispaj
Oavsett om du äter detta som tillbehör eller som dessert, sötpotatispaj kan bli tråkigt ibland.
Istället för den traditionella pajen toppad med marshmallows, försök att toppa den med en valnöt- eller pekannötsmula eller tillsätt nötter i skorpan. Om du vanligtvis gör en paj, gör en gryta istället utan skorpa och en krispig kanel-kryddad pekannopp.
Ett annat sätt att vara kreativ med sötpotatispaj är att göra individuella grytor i soufflérätter som varje gäst kan njuta av på egen hand eller prova att göra en sötpotatisterta bakad i smördeg.
Du kan till och med göra en mer smaklig sötpotatispaj genom att lägga till karamelliserad lök, paprika, bacon och färska örter-var noga med att lämna marshmallow-toppningen.
