Matcha har en stund. Den är känd för sin starka sammansättning av antioxidanter, men är det bara ännu ett genomgripande modeord som slås på hälsoprodukter mitt i ett spirande kollektivt medvetande mot allt organiskt? Eller är matcha lika kraftfull elixir som den uppfattas?
Matcha är en central komponent i japansk kultur och är gjord av näringsrika grönt te blad av a Camellia sinensis växt. Medan matcha och grönt te ofta används omväxlande, kommer grönt te i allmänhet i form av en tepåse. Med matcha ångas, stammas och stenmals till ett fint pulver och lagras sedan avsiktligt i ett utrymme utan ljus och syre för att bevara antioxidantegenskaperna. Matcha är därför rent grönt tebladspulver som är mycket mer koncentrerat.
"Matcha är grönt te -champagne", Katherine Swift, grundare av OMGTea och den Healthy Life Foundation, berättar SheKnows. "Om du ska dricka grönt te för hälsofördelarna kan du lika gärna dricka matcha eftersom du potentiellt kommer att se en mycket bättre långsiktig effekt."
Japanerna har konsumerat matcha i 800 år, säger Swift och hävdar att Japan därför har den hälsosammaste befolkningen i världen. Hon har inte fel: Japanerna gör det verkligen Lev längre än någon annan. Det finns en uppskattningsvis 69 785 personer som är minst 100 år gamla i Japan enligt data från Japans hälsoministerium - och matcha kan spela en roll.
Mer: Vad är "guldmjölk" och finns det några hälsofördelar?
Antalet vissa katekiner - antioxidanten - i matcha är upp till 137 gånger större än i andra typer av grönt te. Men västerländska forskare har bara börjat studera matcha, vilket innebär att vi fortfarande packar upp hälsofördelarna med den ofta utropade superfooden. Här är vad de hittat fram hittills.
1. Matcha förbättrar hjärthälsan
Hjärtsjukdomar är den ledande dödsorsaken i världen, står för uppskattningsvis en tredjedel av alla dödsfall hos personer över 35 år. Men viss forskning har funnit att dricka grönt te kan hjälpa till att skydda mot hjärtsjukdomar.
Till exempel tyder en studie från 2011 som publicerades i American Journal of Clinical Nutrition på att konsumtionen av grönt te korrelerar till lägre nivåer av LDL (dåligt) kolesterol, och en annan från 1997 tyder på att grönt te också kan hjälper till att förhindra oxidation av LDL -kolesterol. I själva verket har en korrelation till och med hittats mellan matcha och lägre nivåer av triglycerider, en typ av fett (lipid) som finns i blodet som kan bidra till att härda artärerna eller tjockna artärväggarna och i sin tur öka risken för stroke, hjärtinfarkt och hjärtsjukdom enligt Mayo Clinic.
2. Matcha föryngrar huden
Tack vare dess avgiftande egenskaper kan matcha återfukta, exfoliera och återfukta huden. Till exempel, klorofyll, som skyddar bladen från solen och ger matcha dess gröna färg, renar huden från gifter och skyddar den mot kemikalier som kan göra huden sårbar för fläckar och missfärgning. Likaså, epigallocatechin gallate bekämpar bakterieuppbyggnad, som kan hjälpa till att avvärja akne.
En studie från 2011 av kvinnor 40 till 65 år antyder att de som dricker grönt te har 25 procent mindre rodnad som reaktion på UV -strålning. Deras hud är också mer elastisk, len och återfuktad jämfört med de som inte dricker te.
3. Matcha hjälper till att bekämpa cancer
Matchas mest dominerande antioxidant är epigallocatechin gallate, som särskilt har visat sig ha kraftfullt egenskaper mot cancer. Studier visar att EGCg kan störa flera av processerna som är involverade i cellreplikation, orsakar tumörcellsdöd (apoptos), enligt Memorial Sloan Kettering Cancer Center.
Men medan EGCg har visat sig ha en allvarlig inverkan på cancer, föreslår forskare att hela sminket av matcha grönt te som helhet är ännu kraftfullare.
"Kombinationen av alla fytokemikalier som finns i grönt te är bättre än att isolera en enda ingrediens", säger professor Michael Lisanti från University of Salford till SheKnows. Lisanti och hans team från Biomedical Research Center använde metabolisk fenotypning på cellinjer av bröstcancer, och de fann att matcha ”förskjutit cancerceller mot ett vilande metaboliskt tillstånd. ” Det stoppade faktiskt deras spridning vid en låg koncentration (0,2 milligram per milliliter).
"Vi använde cellinjer och tittade på cancerstamcellerna - eftersom cancerceller inte orsakar cancer", förklarar Lisanti. ”En cancerstamcell räcker för att orsaka cancer, och du kan ha en miljon bulkcellceller och ingenting kan hända. Men de flesta av de nuvarande terapierna är utformade för att behandla masscancerceller. Problemet är att de liknar metaboliskt mycket normala celler, varför biverkningarna är så höga. ”
Matcha grönt te, en studie från 2018 från University of Salford i Storbritannien, kan hämma utbredningen av cancerstamceller och eftersom det är helt naturligt är det säkert för patienter.
4. Matcha ökar ämnesomsättningen och upprätthåller energi
Legenden säger att samurajerna-medeltida, tidigt moderna japanska krigare-drack matcha grönt te före striden på grund av dess energigivande egenskaper enligt Swift. Faktum är att en artikel från 2015 som publicerades i tidningen Psychopharmacology fann att L-teaninet i matcha faktiskt förändrar effekterna av koffein, främja varaktig vakenhet.
Mer: Gurkmeja eller curcumin: Vilken har de flesta hälsofördelarna?
"Koffeinet med kaffe släpps omedelbart... och sedan slår du en nedgång och kraschar totalt", förklarar Swift. "Koffeinet i matcha hakar fast på L-teaninet, aminosyran, och du får en långvarig utsläpp av energi under tre till sex timmar beroende på din fysiologi."
Även om det är mindre än en kopp kaffe, kan koffeinet i matcha (30 till 35 milligram per gram) öka ämnesomsättningen, och en studie från 2005 från Laval University i Kanada fann att man kan ta ett tillägg som innehåller extrakt av grönt te öka energiförbrukningen dygnet runt.
5. Matcha förbättrar minne och koncentration
Japanska buddhistiska munkar har länge konsumerat matcha som ett sätt att underlätta avslappning och vakenhet under meditation. Det beror till stor del på L-teaninen, vilket har visat sig främja avslappning.
En studie från Wageningen University (Nederländerna) från 2017 visade att det var förbrukande matcha förbättrar uppmärksamhet, reaktionstid och minne. Annan forskning, den här gången från Australiens Monash University 2006, tyder på det L-teanin producerar också dopamin och serotonin, som också tjänar till att öka humöret, förbättra minnet och främja koncentration.
Så nästa gång du behöver en koffeinfix kan du välja matcha istället för kaffe - din kropp kommer att tacka dig!
