Börjar som en religiös högtid för att hedra dagen före askonsdagen, den första fastedagen, Festdag, eller pannkakans dag, har förvandlats till ett nationellt veckolångt firande (14 till 20 februari detta år. För att hjälpa dig att fira National Pancake Week härligt delar vi med oss av våra bästa pannkakstips tillsammans med tre recept på pannkaka du kan njuta när som helst på dagen.
Hur man gör perfekta pannkakor
1. Blanda inte för mycket
Ju mer du blandar desto tuffare blir dina pannkakor. Detta beror på att gluten i vetemjölet blir överutvecklat och gör pannkakorna mindre mjuka. Blanda tills smeten är precis
kombineras och lämnar några klumpar och stötar.
2. Inte för tjock... Inte för tunn
Att få den perfekta smeten konsistens är en konst och en vetenskap. Du vill att din smet inte ska vara för tjock eller för tunn. Tunn smet gör tunna, platta pannkakor (vilket är okej om du föredrar det
crepe-liknande pannkakor) medan tjock smet gör sega, degiga pannkakor. Sikta på en konsistens där smeten täcker baksidan av en sked utan att rinna av. Till tunn smet som är för stel, rör ner
mjölk eller vatten, en matsked i taget. För att tjockna smeten, rör ner mjölet en matsked i taget. Blanda så lite som möjligt för att undvika att göra dina pannkakor tuffa.
3. Hot, Hot, Hot men inte för varmt
För att säkerställa att din gryta har rätt temperatur, häll några droppar vatten på gallret; fräser det är grillen klar. Du kan till och med göra en liten testpannkaka först för att avgöra om
stekstemperaturen stämmer. Botten på pannkakan ska bruna samtidigt som luftbubblorna släpps på toppen. Om det ena händer utan det andra, är grillen antingen också
varmt eller inte tillräckligt varmt.
4. Perfekt hällning
För att få väl avrundade pannkakor, använd en slev med en uppmätt mängd smet. Vanligtvis ger en 1/4-kopp till 1/2-kopp smet dig anständiga pannkakor. Använd en slev för att skeda smeten på
gryta hjälper dig att få en fin rund form utan röran du skulle få om du häller smeten direkt från en skål.
5. Kika inte
Ja, det är svårt att motstå, men vänd inte dina pannkakor flera gånger eller toppa under för att se om de är klara. När du har hällt smeten på gallret kan du se om de
är färdiga när luftbubblorna börjar dyka upp på ytan och kanterna börjar stelna. Vänd dem försiktigt en gång; den andra sidan tar 1 till 2 minuter till.
6. Servera enkelt eller extravagant
Var noga med att servera pannkakorna varma. Om du gör mycket, lägg tillagade pannkakor på en ugnssäker tallrik och lägg i en varm (inte varm) ugn. Toppings kan naturligtvis variera från enkelt smör
och lönnsirap till en mer genomarbetad presentation med chokladflis, färsk frukt, vispad grädde och nötter.
