Mac och ost finns i många olika former beroende på vilken typ av pasta och ost du använder. Att lägga frukt till din mac och ost ger det bara en annan smaknivå.
Jag har smakat och gjort flera olika sorters mac och ost. Jag har gjort den snabba sorten av den lilla blå rutan, och jag har gjort den sorten som tar en bra timme och kräver mycket omrörning för att göra en smaskig, ostliknande sås. Dessa olika macs har blandat in allt från lök till majs till skinka. Det finns dock en sak som min mac och ost aldrig har haft - frukt.
Men idag är det Yom Kippur, den judiska försoningsdagen och slutet på nyårsfirandet. Äpplen äts alltid under semestern för att hjälpa till med ett gott nytt år. Så, sedan Bättre hem och trädgårdar hade ett mac- och ostrecept som innehöll äpplen, jag trodde att det skulle vara det perfekta valet för detta speciella tillfälle. Jag hade rätt. Du får fortfarande den salta ostliknande smaken som passar till din vanliga mac och ost. Men nu har du en söt smak av tack vare alla hackade äpplen. Det är verkligen den perfekta kombinationen.
Äpple cheddar penne paj
Serverar 8
Ingredienser:
- 1 klyfta smör, delad
- 1 dl pankobrödsmulor, uppdelade
- 1 tsk malet timjan
- 12 uns penne pasta
- 2 dl äpplen, hackade
- 1 lök, hackad
- 3 msk mjöl
- Salt och peppar efter smak
- 2 dl tung grädde
- 1/2 dl äppelcider
- 6 uns färskost
- 1-1/2 koppar vit cheddarost
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F och smörj en 9-tums springform. Strö pannans sidor med en halv kopp panko och lägg åt sidan.
- Rör om den återstående halva koppen panko med två matskedar smält smör och lägg åt sidan.
- Koka pastan två minuter mindre än förpackningsanvisningarna, dränera, lägg tillbaka pastan i pannan och lägg åt sidan.
- Medan pastan tillagas kokar du äpplen, lök och fyra matskedar smör i en stor kastrull på medelhög värme i cirka fem minuter eller tills äpplena är mjuka. Rör ner mjölet, salt och peppar och koka ytterligare två minuter. Vispa i grädden och äppelcidern och koka tills den är tjock och bubblande, cirka 10 minuter.
- Sänk värmen till låg och vispa i osten och timjan tills osten smält.
- Tillsätt äppel- och ostblandningen i pastan och rör om för att kombinera. Sked pastablandningen i den förberedda formen, strö pankoblandningen ovanpå och grädda i 40 minuter eller tills sidorna bubblar. Låt svalna i 20 minuter, ta bort sidorna av formen, skär i klyftor och servera.
Andra äppelrecept
Äppel- och brieostboll
Krabba, äpple och vattenkrasse sallad
Tranbär äpple bröd
