Jag lagar mat för två, och jag har officiellt gett upp att hitta recept som räcker till två. De flesta räcker till för en familj på fyra att äta och ha rester. Så jag har två val - äta den sydvästra kycklingen och risgrytan för tre måltider i sträck, eller skala tillbaka den. Ibland är det lättare sagt än gjort. Men det finns tre "hemligheter" för att få det att fungera.
Mer:Vad ska du göra om maten är så kryddig att du inte ens kan äta den
Hemlighet 1: Kom över färdigförpackad "helhet"
Detta är ditt nya mantra: "Jag behöver inte använda hela burken/lådan/påsen." Lär dig hur du sparar ingredienser i frysen eller kylskåpet för användning senare. Torkad pasta håller länge, så du behöver inte använda hela lådan om du förvarar den ordentligt. Om du bara behöver en matsked tomatpuré kan du förvara resterna i frysen eller kylen. Häll bara resten i en fryspåse - förvara aldrig konserver i burken det kom in.
Mer:6 enkla sätt att göra mjuka köttstycken mjuka
Hemlighet 2: Skaffa en skala
En våg hjälper dig att skala färdigförpackade livsmedel exakt. Om den kommer i en 12-uns låda behöver du 6 uns för hälften och 4 uns för en tredjedel. Observera bara att vikten på vissa konserver inkluderar det vatten de är packade i, vilket inte räknas om du slänger vätskan. Så du måste mäta all mat efter att vattnet har tappats ut för att få hela vikten innan du delar. Kom ihåg att behålla det vattnet för att lagra allt du inte använder till det receptet.
Hemlighet 3: Hoppa över Google och använd det här diagrammet
Att fördubbla ett recept är enkelt. Men när du måste skära den till hälften eller till och med en tredjedel kopplar du in mätningar till Google, och det kommer upp med några galna decimaler, som 0,1666666667 amerikanska koppar (vilket är vad Google säger är hälften av en tredjedel av en kopp). Inte super hjälpsamt, va? Håll bara det här diagrammet till hands istället.
En sista notering: Det hjälper att ha så många olika storlekar av mätkoppar och skedar som möjligt, även om du måste få två olika uppsättningar för att få dem alla. Vissa kommer med halva matskedar, andra med tredje teskedar och trekvarts teskedar.
Mer:Matolja 101: Hur man väljer rätt olja för ditt recept
Dela alla recept i hälften eller tredjedelar med hjälp av tabellen nedan.
