Vad är grejen med tät näring? - Hon vet

Bli tät och allt annat... avgiftning, tankning, hantering av sockersvängningar och att hålla sig smal... tas om hand.

Relaterad berättelse. Vad du ska veta om Keto -makron - oavsett om du är Keto eller inte

t

Foto: Ruta Balciunaite/Hemera/360/Getty Images

Vad är tät näring?

t Det är en fras som vi ser bandade om mycket nuförtiden, men vad exakt är tät näring? Helt enkelt är det att plocka den mat som är mer näringstät... helmat, livsmedel med höga vitaminer och mineraler, protein, fibrer och hälsosamma fetter.

t Jag säger ofta att det är mycket lättare att ge upp socker om man kan fylla på näringstäta livsmedel. Tränga ut de "dåliga" grejerna genom att fylla på de bra grejerna.

t Att sluta socker handlar inte bara om att eliminera socker. Det handlar också i grunden om att ta tillbaka sakerna som våra morföräldrar åt innan metabola sjukdomar inträffade. Det handlar om att äta hela livsmedel och om att få in så många näringsämnen som möjligt.

t Att äta tätt är inte svårt. Det handlar mest om att lägga till det du gör, alltså:

t
• prioritera (och lägga till extra) lövgrönsaker och högkvalitativt fett och protein vid varje måltid.

t

• förbereda mat för att bevara (och maximera) enzymer och bakterier för matsmältningen.

t

• eliminera toxiner och tomma kalorier (socker).

t Bli tät och allt annat... avgiftning, tankning, hantering av sockersvängningar och att hålla sig smal... tas om hand.

Tättätande knep

tSå hur gör jag det? Jag använder några smarta knep. Dessa idéer råkar vara ekonomiska, effektiva och miljövänliga också.

t
• Tillsätt alltid fett till dina grönsaker så att du kan absorbera de viktiga vitaminerna A, E, D och K. Jag vet, jag upprepar mig själv, men det är ett viktigt skifte som ska göras.

t

• Ditto, ät alltid fett med protein. Fett behövs för korrekt proteinassimilering. Ät aldrig en äggvitomelett och plocka inte skinnet från din kyckling eller fläskstek.

t

• Prioritera dina grönsaker. Alla grönsaker är fantastiska, men om du vill öka ante, äta gröna grönsaker (det mest näringsrika alternativet) över andra grönsaker, över stärkelsehaltiga grönsaker.

t

• Ät mer protein. Vår hud, ben, hår och naglar består till största delen av protein. De bästa proteinkällorna är mejeriprodukter, ägg, kött och fisk; eftersom animaliskt protein är komplett innehåller det rätt proportioner av alla essentiella aminosyror som våra kroppar inte kan syntetisera på egen hand. Proteiner ger mest energi per kaloriintag av alla livsmedel.

t

• Ät köttstycken som nötkött, osso buco, fläskhals och lammben. De kommer från muskler på djuret som innehåller den största mängden bindväv, som vid långsam kokning löses upp i gelatin. Gelatin hjälper inte bara matsmältningen, det reparerar integriteten hos en skadad tarm.

t

• Ät kycklingstrumpor. Kycklingens mörka kött innehåller fler mineraler än det vita. Och bonus, det är billigare.

t

• Ät faktiskt hela kycklingen. Den största smällen kommer från att äta såväl köttet som slaktkroppen, kokt upp som ett lager. Benen, huden och flisarna innehåller de livgivande mineralerna och elektrolyterna som gör kycklingbuljong så bra för själen.

t

• Upp dina enzymer. Ät en sked surkål eller andra jästa produkter till varje måltid. De producerar en bunt hjälpsamma enzymer, som hjälper till att tillgodogöra sig näringen i resten av din måltid.

t Vill du lägga till mer grönt i din kost? Prova några av dessa idéer.

tFör fler tips och recept från Sarah Wilson, kolla in hennes NYT-storsäljare Jag slutar med socker.