Baljväxter och baljväxter är vanligtvis vad folk tycker om att använda sin tryckkokare till, men visste du att du kan göra andra rätter, till och med desserter, i en tryckkokare? Följ anvisningarna i din specifika modellhandbok, särskilt när det gäller vattenmängderna och naturligtvis säkerhetsfunktionerna.
1. Cheesecake
Ja, du kan göra en cheesecake direkt i din tryckkokare. Självklart vill du använda den typ av tryckkokare som har några exakta tidtagningsmetoder, inte din mormors spishäll -dator, för du bakar ju och bakning kräver precision. Ostkakor och andra vaniljsås kan inte tillagas direkt i tryckkokaren. Smeten måste vara hälls i en insats av något slag, och sedan går insatsen in i kärlet.
Mer:12 skäl tryckkokare är de nya långsamma kokarna
2. Bröd
Jag visste inte om brödbakning i en tryckkokare förrän nyligen, efter att alla Instant Pot Facebook-grupper har publicerat om sina
brödrecept. Även om jag växte upp i ett hus där tryckkokaren användes dagligen, var vi inte en brödbakande familj, bara en surdeg chapattibröd-bakande familj -helt annorlunda! Jag kan inte vänta med att prova ett gott, jästbrödrecept i min Instant Pot.3. Ris
Rått ris och vatten i en insats staplad på en annan insats med linser - det är ett typiskt sätt att laga två rätter i ett kärl. Riset som min mamma alltid lagade är basmatiris, och det skulle visa sig vara en konsistens som är lite grötig, inte din typiska rispilaf med långa, separata korn som är nästan al dente. Så använd tryckkokaren till ris om du är ute efter den konsistensen, eller lek med vattenförhållandet och få rätt textur för dig.
Mer:Det enklaste sättet att göra ditt fluffigaste, mjuka ris i ditt liv
4. Grönsaker
Specifikt potatis och kronärtskockor. Potatis tillagas snabbt i tryckkokaren, oavsett om du vill ha små ångade fingrar kan du skölja senare med en lite olivolja (eller ghee) och en gnidning (som kummin, chilipulver och salt) eller vill ha potatismos eller till och med bakad potatisar. Hela kronärtskockor ångar vackert i tryckkokaren på en bråkdel av tiden. När de är klara kan du krydda bladen med en garlicky ströbrödstopp, och de blir läppsmakande på under 30 minuter.
5. Stock
Medan du förbereder grönsaker till middag, släng dina rester i datorn. Häll i lite vatten, en touch av salt och tryckkoka för att få smakfullt lager till nästa måltid.
6. Köttsåser
Braising kött, särskilt malet och stewing kött, fungerar vackert i tryckkokaren. Återigen, titta på vattenhalten. Mängden vatten beror på vilken typ av kött du lagar och vilka andra ingredienser du lägger till.
7. Stålskuren havre
De större havrekornen som skärs i oregelbundna former behöver en längre tillagningstid än havregryn, och det kan vara därför som folk tenderar att inte laga dem. Men prova dem i en tryckkokare, och ditt problem är löst. Du kan till och med påskynda processen ytterligare genom att blötlägga havren natten innan. Även om jag tror att en långsam spis är bättre för just den här rätten, kan den göras i datorn. Och naturligtvis har många människor nu allt-i-ett-fartygen som gör båda.
Mer:Hur tryckkokning skiljer sig från långsam matlagning
8. Kycklingsoppa
Släng i några kycklingbitar, selleri, morötter, sötpotatis, lagerblad, lök, salt och peppar och vatten, och du har kycklingsoppa på nolltid. Jag lärde mig om denna kycklingsoppa för flera år sedan av en vän. Det var en kall, regnig natt i Seattle, och hon serverade varma skålar med hemlagad kycklingsoppa inom några minuter efter att vi anlände till hennes hus. Serveras med hembakat bröd, det är snabb matlagningskomfort.
9. Mac 'n' ost
Åh ja det kan du. Du kan göra pasta i en tryckkokare och inte ha en fuktig röra. Bara ett exempel: Jag gick nyligen på en grillpott och tog med mig ingredienserna till mac och ost. Värdinnan var orolig för att jag skulle laga mat istället för att njuta av festen. Jag tappade alla ingredienser (inklusive pasta och vatten) i datorn, slog på den (hon hade en elektrisk), timade det i sex minuter och gick till poolen för att gå med sina gäster. Trettio minuter senare, när hon var redo att servera grillen, var mac’n-osten varm, krämig och en folkmassor.
