Burritos
Burritos har sitt ursprung i Mexiko, men de ser mycket annorlunda ut än deras amerikanska motsvarigheter. I USA är burritos vanligtvis monsteraktiga saker, en stor mjöltortilla lindad runt en myriad av fyllningar, inklusive ris, bönor, kött, ost, gräddfil, salsa och guacamole. I Mexiko är de mycket vanligare i norr än i söder, och kallas "tacos de harina", vilket betyder "vetemjöl tacos". De är mindre och har färre fyllningar, ibland bara refritade bönor och/eller kött.
Roligt faktum: Tordet burrito betyder "lilla åsna" på spanska!
Chimichangas
I huvudsak en friterad burrito, det finns en viss debatt om huruvida chimichanga uppfanns i USA eller Mexiko. Hur som helst upplever den oljiga skålen mycket större popularitet i USA än i Mexiko, där det är en regional specialitet i Sonora. Amerikanerna fyller dem med samma ingredienser som en burrito och fyller dem ibland med ytterligare ost, gräddfil och/eller sås.
Få inspiration i köket med dessa (amerikanska) Mexikanska recept >>
Fajitas
Det första utseendet av fajitas, den populära rätten med grillat kött och/eller grönsaker serveras med varma tortillor, var inte förrän på 1970 -talet. Det hänvisade ursprungligen till grillad kjolstek (en köttstycke som tidigare kastades) serverad med tortillor. Idag i USA har det utvecklats till en maträtt som oftast serveras på en dramatisk fräsande tallrik tillsammans med ris, gräddfil och salsa.
Nachos
En av de mest populära barmatarna idag, nachos uppfanns faktiskt i Mexiko - men för amerikaner! Maître d ’på en mexikansk restaurang kom på det för en grupp arméhustrur 1942 när de stannade till vid restaurangen som ville äta efter att den hade stängt för dagen. Det blev snabbt populärt bland den amerikanska publiken och blev en omedelbar hit i Texas.
Quesadillas
Från det spanska ordet för ost (queso) är quesadillas ett populärt mellanmål i både Mexiko och USA och är ganska lika på båda ställena. I Mexiko brukar den göras med en majstortilla vikt över smält Oaxaca -ost och serveras med guacamole, salsa och gräddfil. I USA är den största skillnaden att de tenderar att vara mjöl tortillor och ofta är fyllda med en generisk "mexikansk" ostblandning eller Monterey Jack.
Tacos
Tacos är en traditionell och äkta mexikansk maträtt med mycket regional variation i fyllningarna. I Mexiko är de oftast gjorda med mjuka majstortillor, medan de i USA tenderar att innehålla mjuka eller hårda mjöl tortillor. Amerikanska versioner har vanligtvis mer ost och gräddfil än deras mexikanska motsvarigheter.
