Att laga mat under veckan kan bli så stressigt - det finns alltid så många alternativ, men för många av dem tar alldeles för lång tid att laga mat. Jag vill aldrig vara i köket mer än en timme efter jobbet, för då betyder det att inte äta middag förrän klockan 8. Att tänka på det ensam får mig att bara ta en granola bar och lite frukt och äta det till middag. Lyckligtvis för dig kommer du att äta en mycket mer hälsosam middag, för vi har en femdagars, pastafylld måltidsplan som kommer att göra dig upprörd. I veckans måltidsplan har du fem helt olika pastarätter som använder några av samma ingredienser i mer än en maträtt.
För mig är pasta en så tom duk - du börjar med pasta, lägger till grönsaker, kött eller skaldjur, sås, och du har en fantastisk måltid på under 30 minuter. Det är därför jag älskar det. Du kan äta pasta fem gånger i veckan och äta en helt annan måltid varje dag. För denna måltidsplan tar vi några kärningredienser - pasta, räkor, kyckling, citron, vitlök och ruccola - och skapar fem unika måltider med dessa ingredienser mer än en gång under veckan.
Du kommer att njuta av ruccola i din pasta två gånger den här veckan, men med mycket olika förberedelser (rå ruccola kastad med körsbärstomater till slut och arugula pesto - yum). Du får också chansen att prova två vårinspirerade räkor pastarätter (en med kronärtskockor och pancetta, och en annan med spenat och citron). Alla är väldigt olika rätter som sparar pengar på mat och tid i köket.
Mer:5 tips för perfekt pasta varje gång
Du kan också anpassa något av dessa recept efter eget tycke. Om du har mer räkor till hands, använd den i tre av rätterna istället för två. Om du inte är ett stort fan av kronärtskockor, skicka den till din favoritgrönsak. Mitt motto är helt enkelt, äta vad du vill äta.
Målet med denna måltidsplan är att äta hälsosammare var och när du kan samt spara pengar på middagen. Med dessa fem recept kommer du att göra just det.
Måltider för veckan den 20 juni
- Kronärtskocka-pasta
- Räka och spenatpasta
- En-stekpanna extra krämig pasta med vitlök kyckling
- Vitlök kycklingpasta med ruccola
- Pasta med ruccola pesto och grillad kyckling
Matlista med matlista:
- Färska kronärtskockor
- 4 citroner
- Pancetta eller bacon
- Vitlöksklyftor
- 1 pund räkor
- Torrt vitt vin
- Pasta (kronärtskock-räkorpastan kräver paccheri; räkorna och spenatpastan kräver pastaskal; pastan med en stekpanna kräver cavatappi; och pastan med pesto kräver spaghetti)
- Färsk persilja
- 1 (8-ounce) påse frysta kokta räkor
- Baby spenat
- parmesanost
- Benfria kycklingbröst utan skinn
- Kycklingbuljong
- Helmjölk
- Färskost
- Soltorkade tomater
- Gul lök
- körsbärstomater
- Baby rucola
- Valnötter
- körsbärstomater
- Salt
- Nymalen peppar
- Extra virgin olivolja
Även om alla dessa recept kräver olika typer av pasta behöver du inte köpa alla typer. Om du går till marknaden och säljer ett visst märke eller en pasta, köper du bara flera lådor av det - det sparar dig några extra dollar. Och om du är som jag har du alltid pasta till hands hemma, så använd bara det du har i ditt skafferi.
Kronärtskocka-pasta recept
Till detta recept kombinerade jag de sauterade kronärtskockorna med räkor och rostad pancetta. Resultatet är så, så bra. Jag lovar att du inte kommer bli besviken och att denna maträtt är helt värd ansträngningen. Buon aptitret! -Rowena Dumlao-Giardina
Serverar 4
Förberedelsetid: 30 minuter | Tillagningstid: 45 minuter | Total tid: 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- 6 medelstora färska kronärtskockor
- 2 citroner
- 5 uns pancetta eller bacon, tärnad i små bitar
- Extra virgin olivolja
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1/3 dl vatten
- 1 pund räkor, skalade och deveined
- 3/4 dl torrt vitt vin
- Salt att smaka
- Nymalen peppar, efter smak
- 14 uns paccheri (eller annan pasta, som penne, rigatoni, farfalle)
- Färsk persilja, grovhackad
Klicka här för kronärtskocka-räka pasta recept.
Recept på räkor och spenat
Det finns så många saker du kan göra med räkor och spenat. Du kan fräsa dem, baka dem i en gryta eller kasta dem tillsammans med lite citrusfrukter för en utsökt sallad. Men en av de enklaste sakerna du kan göra är att lägga dem till några pastaskal med ost för en snabb middag. - Jennifer Richmond
Serverar 4
Ingredienser:
- 10 uns pastaskalor
- 1 (8-ounce) påse frysta kokta räkor
- 2 msk olivolja
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 3 dl babyspenat, sköljd och torkad
- Juice av 1 citron
- Salt och peppar, efter smak
- 1/2 dl strimlad parmesanost
Klicka här för recept på räkor och spenat.
En-stekpanna extra-krämig pasta med vitlök kyckling recept
Det fina med den här enformade pastarätten är att den är fullpackad med garlicky kyckling, färsk babyspenat och soltorkade tomater, vilket ger den massor av smak på knappt någon tid. Det är enkelt, gott och klart på bara cirka 30 minuter. - Brandy O'Neill
Mer:3 genvägar pastasåser du kan göra på 10 minuter
Serverar 4
Ingredienser:
- 2 msk olivolja
- 1 pund benfritt, skinnfritt kycklingbröst, tärnad
- Kosher salt och peppar, efter smak
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1-1/2 dl kycklingfond
- 1-1/2 dl helmjölk
- 1/2 kopp cavatappipasta eller liknande
- 8 uns färskost
- 1/2 dl riven parmesanost
- 1-1/2 koppar hackad färsk babyspenat
- 1/3 dl torkade soltorkade tomater
Klicka här för en-stekpanna extra-krämig pasta med vitlök kyckling recept.
Vitlök kycklingpasta med ruccola recept
Kyckling, vitlök och rucola samlas i denna läckra och hälsosamma pastarätt som är perfekt för middag när som helst! - Amy Brinkley
Serverar 4
Ingredienser:
- 8 uns pasta, tillagad enligt paketets anvisningar
- 2 msk olivolja
- 2 dl kycklingbröst i tärningar
- 1 dl hackad gul lök
- 1 hög tesked hackad vitlök
- 1 dl körsbärstomater, halverade
- 3 koppar baby ruccola
- Salt och peppar, efter smak
Klicka här för vitlök kycklingpasta med ruccola recept.
Pasta med ruccola pesto och grillad kycklingrecept
Detta middagsrecept för pasta med rucola pesto och grillad kyckling innehåller ruccola istället för basilika i denna läckra maträtt. Elda upp grillen till kycklingen och lägg på pastan, eftersom dessa två ingredienser passar perfekt till pesto! Detta är en lätt måltid att kasta ihop. - Patricia Conte
Mer: Hur man gör hemlagad glutenfri pasta
Serverar 4
Ingredienser:
För peston
- 3 koppar (packade) babyruccula -blad
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- Juice av en halv citron
- 1/4 kopp parmesanost
- 1/8 dl valnötter
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tesked svartpeppar
- 2-3 msk olivolja
Till kycklingen och pastan
- 2 skinnfria, benfria kycklingbröst
- Juice av en halv citron
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tesked svartpeppar
- 8 uns spaghetti eller annan typ av strängpasta
- 1/2 pint körsbärstomater, halverade
Klicka här för pasta med ruccola pesto och grillad kyckling.
Innan du går, kolla in vår underbara samling av enpottmåltider:
