Vad är mer tröstande än en varm skål med hemlagad chili under vintermånaderna? Jag växte upp och åt chili, och jag ser fram emot denna vegetariska chili som min man gör varje år. Om du är en fan av svartböna och sötpotatischili, kommer du definitivt att vara kär i den här versionen som använder butternut squash och tre typer av bönor.
Bönor lägger till protein, fiber och konsistens till denna maträtt, medan butternut squash ger denna måltid en antydan till sötma. Detta är en bra vegetarisk måltid för även icke-vegetarianer att njuta av, eftersom den ger en hjärt-till-din-revben som definitivt fyller, för att inte tala om utsökt.
Slow cooker 3-bean butternut squash chili recept
Denna enkla slow cooker -chili använder tärnad butternut squash tillsammans med tre bönor, kryddor och grönsaker för att förvandla den till en rejäl och värmande köttlös komfortmåltid.
Serverar 8
Förberedelsetid: 20 minuter | Tillagningstid: 8 timmar | Total tid: 8 timmar 20 minuter
Ingredienser:
Till chilin
- 2 koppar tärnade färsk butternut squash
- 1 dl kidneybönor
- 1 dl svarta bönor
- 1 dl pintobönor
- 1 medium rödlök, hackad
- 1 röd paprika, hackad
- 1 grön paprika, hackad
- 3 chipotle paprika, mosad
- 1 (28 uns) kan tärna eldstekta tomater med juice (eller ersätta vanliga tärnade tomater)
- 1 kuvert pulveriserad chilimix
- 1 tesked kanel
- 1 tsk vitlökspulver
För garnering
- Gräddfil
- Strimlad ost
- Skivad grön lök
Vägbeskrivning:
- Tillsätt alla ingredienser till chilin till långkokaren.
- Blanda väl och täck med locket.
- Sätt värmen till låg och koka chilin i 8 timmar.
- När chilin är klar, sked den i skålar och garnera med gräddfil, strimlad ost och grön lök. Servera varmt.
Fler rejäla chilirecept
Vegansk vetebär svartböna chili
Snabb quinoa chili
Tortellini chili
