Det kan vara svårt att föreställa sig ägg Benedict utan den krämiga hollandaisesåsen, men det här är inte dina vanliga ägg Benedict. Istället undviker vi traditionen och förnyar rätten till en frukostgryta toppad med smakrik schweizisk ost. Och som man säger, slå inte på det förrän du har provat det!
Medan en frukostgryta över natten är en perfekt gör-det-fram-lösning för julmorgon eller Söndagsbrunch, våra renoverade ägg Benedict gryta är till och med enkla nog för en hektisk vardag frukost. Även om denna maträtt smakar bra ensam och är lättare också, oroa dig inte om du bara inte kan ge upp hollandaisesåsen. Gör det helt enkelt på sidan och lägg det i grytan innan du serverar det.
Övernattningsägg Benedict gryta
Serveringsstorlek 8
Ingredienser:
- 1 schalottenlök, finhackad
- 1 msk smör
- 6 engelska muffins, lätt rostade
- 350 till 400 gram kanadensisk bacon, cirka 8 till 10 skivor
- 2 koppar 2 procent mjölk
- 1/2 tsk kosher salt
- 1/4 tsk nymalen peppar
- 1/2 tsk paprika
- 2 dl riven schweizisk ost (förbered kvällen innan och förvara i kylen)
- Färsk gräslök, hackad
- Hollandaisesås (valfritt)
Vägbeskrivning:
- Smält smöret på medelvärme i en liten stekpanna. Tillsätt den hackade schalottenlöken och fräs i 3 minuter tills den är genomskinlig och öm. Ställ åt sidan för att svalna.
- Skär de engelska muffinsna i små kuber och lägg dem i en lättsmord 9 x 13-tums ugnsform.
- Hacka baconet och lägg det i en medium stekpanna. Koka i ca 5 minuter på medelvärme. Låt svalna.
- I en stor skål, vispa ihop ägg och mjölk. Tillsätt nymalen peppar och kosher salt och rör sedan i schalottenlök. Se till att de är svala så att de inte börjar laga äggen.
- Strö baconet över de engelska muffinsna och häll sedan i äggblandningen.
- Täck över och ställ i kylen över natten.
- Nästa morgon, förvärm ugnen till 375 grader F.
- Täck över och grädda grytan i 30 minuter.
- Strö på paprikan och schweizisk ost och återför sedan grytan till ugnen, utan lock, i ytterligare 10 till 15 minuter eller tills äggen är helt stelna och osten har smält.
- Ta ut grytan från ugnen och garnera den med färsk hackad gräslök.
- Låt stå i 5 minuter innan servering.
Ta reda på fler sätt att servera ägg till frukost >>
Snabbtips:
Om du föredrar en traditionell ägg Benedict -smak, uteslut den schweiziska osten, men ta med de sista 10 till 15 minuterna av otäckt tillagningstid.
Fler frukostrecept
5 Superfoodrecept till frukost
Frukostkaksmörgåsar att göra hemma
Quinoa till frukost: Två sätt
