Är mat redaktörer som jag ljuger totalt för dig när vi säger att en middagsrätt är "lätt" och tar ingen tid alls?
Matförfattaren Elizabeth Dunn lade oss på besked häromdagen med sin uppsats Myten om "lätt" matlagning. Ja, myt. Vad menar hon med det? Naturligtvis finns det något som heter "lätt" hem matlagning... finns det inte?
Ja, nej. Enkel husmanskost är en enhörning.
Dunn beskriver att hon tillbringade sina dagar på jobbet och tittade på "ofattbara matlagningsprojekt" som bara låtsas vara snabba kvällsmat. ”De kan lika gärna vara skyskrapor ritningar, så osannolikt är möjligheten att jag kommer att börja göra min egen nöt smör, baka mitt eget smörgåsbröd eller förvandla den där höstens bondmarknad till burkar med hemlagad äppelmos, ” Säger Dunn. Och sedan efter jobbet återvänder hon hem med lagom tid för att mata sin 1-åriga jordnötssmörbröd innan han lägger honom. Så mycket för den ”enkla” husmanskost.
Mer:50 kulinariska hack som kommer att förändra ditt liv (INFOGRAFISK)
Det är inte bara själva matlagningen som är mer tidskrävande än vi gärna erkänner. Det är allt annat - det handlar om mat, det är måltidsplanering, det tömmer diskmaskinen så att du kan ladda om det med disken i diskbänken så att du har en tom diskbänk för att tvätta dina produkter, det är städningen när du är klar Gjort. Jag vet alltför väl.
Sanningen är att laga en mängd näringsrika måltider natt efter natt kostar en kostnad. Du betalar med din förnuft, eller så byter du ut välbehövlig helgvila och rekreation, tid med din familj som gör något de vill göra - det vill säga inte laga mat.
Utöver det är semestern här, och vi kommer att vilja baka kakor. Så. Många. Småkakor.
Men kan vi få en verklighetskontroll här? Jag tror att detta är ett problem främst för matälskare och matlagningsentusiaster. Våra förväntningar är höga eftersom vi vet vad som är möjligt. Människor som inte gillar att laga mat helt enkelt inte, ingen skuld. Det är de av oss som älskar (eller åtminstone gillar) att laga mat och som brinner för mat som torterar oss själva med tankar om kulinariska höjder vi inte lyckas skala.
Mer:43 sätt att använda dina köksredskap
När vi börjar semesterviljan vill jag ringa till förnuft. Det här är en riktigt bra tid på året att bränna ut i köket. Vad sägs om oss inte det här året? Vill du baka semesterkakor? Kompensera det arbetet och beställ pizza. Har du en skolkonsert att gå på? Spannmål till middag. Vi är på väg att kasta ett gäng frestande recept på dig den här månaden här på Hon vet. Överväg dem alternativ, och tempo själv. Allvarligt. Vi älskar alla semestermat, men när det slutar vara kul måste vi stanna upp och kontrollera våra förväntningar. Kanske omkonfigurera våra planer.
Mer:10 matlagningshackar som gör ditt liv enklare
Låt oss ge oss ett pass. Gör bara det bästa för din fysiska och mental hälsa. Det finns ingen middagspolis. Ingen semesterbakkvot. Bara miljontals människor precis som du och jag, stirrar trötta in i kylen och undrar vad de ska äta.
Jag lovar högtidligt att inte bli tokiga i köket i år. Vem är med mig?
