Grönkål tre kreativa sätt, eftersom det inte alltid kan vara sallad, sallad, sallad - SheKnows

Du vill vara den personen som svanar in på jordbruksmarknaden och köper härliga franska korgar med färskvaror, generösa fans av grönkålsblad och solrosor som tittar uppifrån. Eller kanske har du fått grejerna att växa som en galning i din trädgård och du gillar, OK... nu då?

Relaterad historia. Martha Stewarts Chili får sin rika, djärva smak av den här hemliga ingrediensen

Mer:Den ultimata skafferilistan som kommer att äta middag natt efter natt

Författarna till den nya kokboken Market Math hoppas kunna lösa den frågan för dig.

Denna kokbok av Mat & vin tidningen innehåller 50 vanliga ingredienser, med fyra recept för varje. Slå upp en ingrediens (de är i alfabetisk ordning) och bam! Du får se fyra olika rätter att välja mellan. En av dem kommer säkert att låta som något du känner för att äta.

Mer:3 helt olika kycklingrecept från Riktigt enkeltEn kokbok

För att ge dig en smakprov inkluderade vi tre av bokens grönkålsrecept här.

Grönkål-risskålrecept

Serverar 4

Total tid: 30 minuter

Ingredienser:

• 2 msk rapsolja
• 5 vitlöksklyftor, tunt skivade
• 2 msk hackad skalad färsk ingefära
• 3/4 pund mald fläsk
• 1 pund rödkål (2 buntar), stjälkade, blad sönderrivna i stora bitar (16 koppar)
• 1 msk asiatisk fisksås
• 1 dl blandad hackad basilika och koriander
• Salt och peppar
• Ångkokt ris och Sriracha sås, för servering

Vägbeskrivning:

1. Värm rapsoljan i en stor stekpanna. Tillsätt vitlök, ingefära och fläsk och koka över måttlig värme under omrörning tills fläsket just är genomkokt, cirka 3 minuter.
2. Tillsätt grönkålen i omgångar och rör om tills den är öm, cirka 5 minuter.
3. Rör ner fisksåsen och örterna och smaka av med salt och peppar.
4. Servera med ris och Sriracha sås.

Garlicky grönkål-och-provolone kvarnar recept

Serverar 4

Total tid: 40 minuter

Ingredienser:

• 2 msk extra jungfruolja
• 7 oljepakade ansjovisfiléer
• 5 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 pund grönkål (2 klasar), stjälkade, löv revna i stora bitar (cirka 18 koppar)
• 1/2 pund tunt skivad provolonost
• 1 (12-tums) ciabatta-bröd, halverad horisontellt
• Tunt skivade rädisor, för servering
• Hackade gröna oliver, för servering
• Majonnäs, till servering

Vägbeskrivning:

1. Värm olivoljan i en stor stekpanna. Tillsätt ansjovis och vitlök, tillsätt sedan grönkålen i omgångar och koka över måttlig värme under omrörning tills grönkålen vissnar, cirka 3 minuter.
2. Tillsätt 1 dl vatten, täck över och koka tills den är öm, 15 minuter.
3. Täck grönkålen med osten i ett jämnt lager, täck över och koka tills osten smälter, 2 minuter.
4. Överför grönkål och ost med en stor hålssked till den nedre halvan av ciabattaen, toppa sedan med rädisor och oliver. Bred den övre halvan av ciabatta med majonnäs och stäng smörgåsen.
5. Skär i 4 bitar och servera.

Cacio e pepe-stil bräserad grönkålsrecept

Serverar 4

Total tid: 25 minuter

Ingredienser:

• 2 msk osaltat smör
• 2 msk extra jungfruolja
• 1 pund toskansk grönkål (2 klasar), stjälkade, blad sönderrivna i stora bitar (16 koppar)
• 2 dl kycklingbuljong med låg natriumhalt
• Salt
• 1 nypa krossad rödpeppar
• Knäckt svartpeppar
• 1/3 kopp nyrivet Parmigiano-Reggiano-ost

Vägbeskrivning:

1. Smält smöret i olivoljan i en stor kastrull. Tillsätt grönkålen i omgångar och koka över måttlig värme under omrörning, tills den vissnar, cirka 3 minuter.
2. Tillsätt buljongen och låt koka upp. Täck och koka tills grönkålen är öm och nästan hela buljongen har absorberats, cirka 10 minuter. Smaksätt med salt.
3. Lägg över grönkålen på ett fat och toppa med den krossade röda paprikan, mycket svartpeppar och osten.

Innan du går, kolla in vårt bildspel Nedan: