Martha Stewart är vår guide till i stort sett alla saker i köket (för att inte tala om resten av hemmet), så när hon - eller någon i hennes begåvade team - berättar att det finns ett bättre sätt att laga mat lax, vi är benägna att tro henne. Livsstilsmogulen delar alltid med henne bästa tips och tricks på Instagram, så när vi såg att hon släppte en ny Kitchen Conundrums -video med Culinary Director Thomas Joseph som förklarade och demonstrerade hur man gör den "perfekta" laxen, satte vi oss ner för att notera. Om att göra fisk inte precis är din starka sida, är du inte ensam. I själva verket säger Joseph i klippet att det är en av "de mest utmanande sakerna att laga mat hemma", men med hjälp av dessa otroliga tips, du blir proffs på nolltid.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Martha Stewart (@marthastewart)
”När du rostar en laxbit ordentligt blir resultatet så mjukt att det är smörigt. Se kulinariska regissören @tojo827 göra detta recept med saftiga vårlökar, laga dem tills de är karamelliserade och gör ett gott ackompanjemang. ” Stewart skrev på Instagram.
I videon börjar Joseph förbereda lax med rostade allium och en mint-kapers pesto-men även om det exakt recept talar inte till dig, Josephs grundläggande tips om hur man perfekt steker lax är ett måste för alla fiskälskare. Han börjar med att förklara det ett vanligt problem när man lagar lax är att den lätt kan bli för fet. Ett misstag som han säger är vanligt - särskilt med en fet fisk som lax - är att laga den vid för hög temperatur, vilket gör att utsidan av fisken är torr och smulig. Han tillade att det ibland suger ut vitt fett från laxfilén, vilket betyder att du har överkokt din lax.
En annan pärla av visdom som Joseph delar i videon rensar försiktigt överflödig fukt från laxen med en pappershandduk för att undvika ånga. Han ger också ett enkelt tips om hur man testar doneness som inte kräver en kötttermometer: Stick in en vass metallkniv i den tjockaste delen av laxen och testa hur varmt det är med din finger. Lätt och lysande!
Videon är fylld med tips som säkert kommer att göra din nästa laxrätt bättre än din förra. Vi kan inte vänta med att testa det själva!
Titta på videon och få Martha Stewarts Rostad lax med Mint-Caper Pesto recept.
Innan du går, kolla in vårt bildspel Nedan:
