Du är inne i sista minuten av julbakning och förbereder för den stora måltiden och du inser med skräck att en viktig ingrediens som behövs för ett recept saknas i ditt kök eller har blivit dålig. Vad ska man göra? Eftersom du förmodligen inte kan springa till affären utan att någon annan del av din semestermatlagning blir ett offer, byt bara in dessa akuta ingrediensersättningar.
Du är inne i sista minuten av julbakning och förbereder för den stora måltiden och du inser med skräck att en viktig ingrediens som behövs för ett recept saknas i ditt kök eller har blivit dålig. Vad ska man göra? Eftersom du förmodligen inte kan springa till affären utan att någon annan del av din semestermatlagning blir ett offer, byt bara in dessa akuta ingrediensersättningar.
Akuta ingrediensersättningar
Mandelmjöl - För 1 kopp mala 1 dl skivade mandlar med 1 matsked strösocker i en mixer eller matberedare tills de är malda.
Bakpulver - För varje tesked som behövs, ersätt en blandning av 1/4 tsk bakpulver och 1/2 tsk kräm av tartar.
Brödsmulor - Byt i krossade kex, flingor eller chips och använd samma mängd som krävs i receptet.
Kärnmjölk - Hemligheten med att ersätta kärnmjölk i veganska eller vegetariska recept är att göra mjölad mandel eller sojamjölk genom att blanda 1 msk ättika i 1 dl mjölkfri mjölk och låt den stå i 5 minuter.
Baka choklad - Ingen osötad bakchoklad? Ersätt 3 msk osötat kakaopulver och 1 msk matolja eller grönsaksfett för varje kvadrat choklad som krävs i receptet.
Majsstärkelse - Använd 2 matskedar mjöl för varje matsked majsstärkelse.
Självhävande mjöl-För varje kopp, ersätt 1 kopp allmjöl blandat med 1-1/2 tsk bakpulver och 1/4 tsk salt.
Tomatsås - Blanda 1/2 kopp tomatpuré och 1/2 kopp vatten till 1 kopp tomatsås.
Vilka är några av dina favoriträddningsersättningar för vardagliga ingredienser?
Mer vegansk matlagning tips!
