Mer än sås: Intressanta sätt att använda tranbär - SheKnows

Under denna högtidshelg, när du tänker på tranbär, går ditt sinne förmodligen direkt till den smaskiga såsen som serveras vid Thanksgiving -middagen. Men om du köper en extra påse eller två av syrlig frukt kan du äta tranbär på flera olika sätt under hela denna högsäsong.

Relaterad historia. The Old-Fashioned får en säsongsmässig makeover med kanel och tranbär

Jag älskar den här tiden på året. Inte för att semesterdekorationer börjar komma ut, eller att folk pratar om kalkon och pumpa paj, men för det är då de här smaskiga tranbärsmuffinsen äntligen finns tillgängliga på allt ditt lokala kaffe affär. Jag har alltid älskat tranbärsmuffins. Den tårta av smak i kombination med det söta brödet som omger det bara skriker faller på mig. Det enda problemet med muffinsna, ungefär som julen, är att de bara finns kvar en kort tid. Men för några år sedan började jag tänka... varför måste jag begränsa mig till att bara äta tranbärsmuffins på hösten? Varför kunde jag inte äta dem året runt? Det visar sig, jag kunde.

Att helt enkelt köpa några extra påsar med tårta och frysa dem tillät mig muffins eller paj eller till och med tranbärssås när jag ville. Att ha de få extra påsarna med tranbär fick mig också att inse att jag inte bara behövde begränsa mig till muffins och sås. Jag kunde göra pajer, tårtor eller till och med söta små smördeg. Så om du är den som har fått i uppdrag att göra tranbärssås i år, ta en extra påse eller två av den utsökta frukten och berör dina vänner eller familj också med dessa spännande alternativ.

Tranbärsmuffins

Ingredienser:

• 1/2 kopp (1 pinne) smör
• 3/4 dl socker
• 2 ägg
• 2 dl mjöl
• 3 tsk bakpulver
• 1 tsk muskotnöt
• 1/2 tsk salt
• 1/2 dl mjölk
• 2 tsk apelsinskal
• 1/2 dl apelsinjuice
• 1 dl tranbär, skivade

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 375 grader F. Spraya en muffinsform med matlagningsspray och lägg åt sidan.
2. I en stor skål, vispa ihop smör och socker tills de är ljusa och krämiga, cirka två minuter.
3. Tillsätt äggen, ett i taget, vispa väl efter varje tillsats.
4. Sikta ihop mjöl, bakpulver, muskotnöt och salt i en medelstor skål. Tillsätt mjölblandningen gradvis till den gräddade blandningen. Varva med mjölken som slutar med mjölblandningen.
5. Blanda i apelsinjuicen och skalet tills det bara är blandat.
6. Vänd ner tranbären.
7. Fyll muffinsformen och grädda i 35 minuter eller tills muffinsen är fin gyllenbruna. Kyl i 10 minuter och servera.

Tranbärs aprikospuffar

Från Familjecirkel

Ingredienser:

• 1 påse färska eller frysta tranbär
• 1/2 dl torkade aprikoser, hackade
• 1/2 dl gyllene russin
• 3/4 dl socker
• 1/4 kopp mörk rom
• 1/4 tsk salt
• 1 paket smördeg (2 ark), tinat
• Florsocker

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 400 grader F. Spraya åtta muffinkoppar med matlagningsspray.
2. Blanda tranbär, aprikoser, russin, socker, rom och salt i en stor kastrull. Koka upp och koka i sex minuter, rör om då och då tills tranbären spricker och såsen börjar tjockna. Skrapa i en stor skål och kyl i 15 minuter.
3. Vik ut konditorivaror och skär i fyra lika stora bitar. Tryck försiktigt in mitten av en konditorivärde i botten och uppåt på den förberedda muffinsskålen. Upprepa tills alla åtta koppar har konditorivaror i dem. Fyll varje konditori med 1/4 kopp tranbärsblandning. Vik bakelsen över topparna.
4. Grädda i 12-15 minuter, eller tills de är gyllenbruna. Låt svalna i kopparna på ett galler i 10 minuter. Ta bort puffarna från kopparna till stället och svalna i ytterligare fem minuter. Pudra med strösocker och servera.

Tranbär äppelpaj

Ingredienser:

• 5 äpplen, skalade, kärnade och hackade (Granny Smith eller Gala)
• 1 dl färska tranbär, sköljda
• 3/4 dl socker
• 1 msk citronsaft
• 2 msk mjöl
• 1 tsk kanel
• 1/2 tsk kryddpeppar
• 1/4 tsk salt
• 1 paket (2 ark) kyld pajskala

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 375 grader F. Kavla ut ett ark pajskala och tryck försiktigt in i en 9-tums pajplatta; avsätta.
2. I en stor skål kombinerar du äpplen, tranbär, socker och citronsaft; avsätta.
3. Sikta ihop mjöl, kanel, kryddpeppar och salt i en liten skål. Kasta mjölblandningen med äppelblandningen tills frukten är belagd. Överför fyllningen till den förberedda pajskalet.
4. Kavla ut den andra pajskalet och lägg över pajen. För in överskottet under kanten på det nedre pajskalet och tryck ihop för att täta. Skär några slitsar i toppen med en liten, vass kniv så att ånga släpper ut.
5. Grädda i 30 minuter. Täck kanten med folie för att förhindra överbränning och grädda i ytterligare 30 minuter eller tills äpplen är mjuka. Låt svalna på galler i 10 minuter och servera.

Fler tranbärsrecept

Thanksgiving-alternativ till burkformad tranbärssås
Mer än sås: Tranbärsrecept
Tranbärspumpabröd