Med sin krämiga blandning av tonfisk, grönsaker och nudlar är det lätt att se varför tonfiskgrytan är en familjefavorit i många hem. Men om du letar efter något annat, bara några förändringar här och där och den här klassikern blir en helt ny maträtt.
För att göra det lite hälsosammare har vi använt fullkornspasta och tagit ut den konserveringsfyllda burken soppa och sedan gett den en kryddig kick med chili och jalapenos. En annan trevlig fördel är att de flesta ingredienserna är föremål som du förmodligen redan har i ditt kök, vilket innebär att det är lätt att piska upp den här goda grytan.
Chili-ost tonfiskbakning
Serveringsstorlek 6
Ingredienser:
- Ungefär 3/4 av en (375 gram) låda med fullvete rotinipasta (cirka 4 koppar när de är kokta)
- 1/4 dl smör
- 1/4 kopp mjöl
- 2-1/2 dl mjölk
- 2 selleristjälkar, fint skivade
- 6 gröna lökar, skivade
- 1/2 till 3/4 dl grönsaksfond
- 2 burkar dränerad, vattenförpackad tonfisk (välj ett delfinvänligt märke)
- 1 (127 gram) burk gröna chili
- 2 msk hackade, inlagda jalapenos
- 1 dl fryst eller konserverad majs, tinad och dränerad
- En generös handfull koriander, hackad
- 2 tsk chilipulver
- 1-1/2 koppar strimlad cheddarost, eller använd en blandning av cheddar- och pepparjacka för extra krydda
- Salt och nymalen peppar, efter smak
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 375 grader F.
- Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningsanvisningen tills den är nästan al dente. Sila och lägg den åt sidan.
- Koka lök, selleri och grönsaksbuljong på medelvärme i en liten stekpanna tills vätskan kokat och grönsakerna är mjuka. Tillsätt mer grönsaksfond om det behövs.
- Smält smöret i medelhög kastrull över medelvärme. Vispa ner mjölet och koka i cirka 3 minuter under konstant omrörning. Vispa i mjölken och fortsätt koka under omrörning tills blandningen har tjocknat. Avlägsna från värme.
- Tillsätt tonfisk, kokta grönsaker, chili, jalapenos, majs, koriander och pasta i en stor blandningsskål. Strö i chilipulvret och blanda. Tillsätt salt och peppar efter smak.
- Häll den krämiga béchamelsåsen över tonfiskblandningen och rör om för att kombinera.
- Häll upp i en gryta. Strö över osten och grädda i 30 minuter eller tills den är uppvärmd och osten är lätt brunad och smält.
- Servera med en grön sallad eller skivad avokado på sidan.
- Garnera med en kvist koriander.
Notera: Denna gryta gör en god maträtt även när den dekonstrueras. Kyl bara tonfiskblandningen från steg 5, lägg sedan till den på en tallrik med gröna grönsaker och toppa den med några skivor avokado, en sked salsa och en klick ranchdressing för en snabb och smaskig måltid.
Fler fiskrecept
BBQ lax
Autentiska krabbkakor
Kryddig räksoppa på två sätt
