Är du intresserad av att starta "köttfria måndagar" i ditt hushåll? Då är denna grundläggande men utsökta veganska korvrörning ett bra sätt att få bollen att rulla.
Relaterad berättelse. Jamie Olivers aubergine Milanese är ett krispigt, ostigt alternativ till aubergine -parm
Vegansk korv stek
Serveringsstorlek 4
Även om det finns många sätt att inkludera protein och smakrika köttiga texturer i dina köttfria måltider utan fuskkött produkter, köttfria alternativ som veganskorv kan göra övergången till att äta mindre animaliska produkter lättare för många. Njut av bekvämligheten av en korvmiddag på ett hälsosammare och grymt sätt med denna lättlagade veganska korvstek.
Ingredienser:
- 8 veganska frukostkorvar eller 4 vegankorvar i full storlek (t.ex. Yves Veggie Breakfast Links), skivade
- 3 msk sesamolja
- 2 medellökar, hackade
- 2 medelstora morötter, skalade och skärade
- 2 röda paprika, tunt skivade
- 3 dl broccolifloretter
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 3 koppar packad strimlad grönkål
- 3 msk sojasås
- 2 msk honung
- 1/2 tsk salt (mer eller mindre efter smak)
Vägbeskrivning:
- Värm oljan i medelhög värme i en stor stekpanna eller wok. Lägg i lök, morötter, paprika och broccoli. Koka i 10–12 minuter eller tills grönsakerna börjar bli mjuka.
- Gör en brunn i mitten av grönsakerna och lägg sedan korvskivor och vitlök i mitten av brunnen. Koka i 7–8 minuter, rör om regelbundet för att jämnt bruna korven.
- Tillsätt grönkålen och rör om allt. Fortsätt laga mat tills grönkålen har vissnat.
- Tillsätt sojasås, honung och salt och blanda ordentligt.
- Servera med ett stänk sesamfrön till garnering, om så önskas.
Fler köttfria recept
Våren in i säsongen med färska grönsaker vårrullar
Tomat- och getost helvete spaghetti
Fräsch och fruktig grönkålssallad
