Om du letar efter några nya och intressanta dessertrecept, prova en av dessa söta och fruktiga skapelser för våren. Dessa desserter är gjorda på konserverad frukt och fyllningar och kommer säkert att glädja hela din familj.
Aprikos och mandeltarte
Ingredienser:
Sweet Pastry Dough:
- 1 kopp allmjöl
- 3 msk socker
- Nypa salt
- 1/4 tsk bakpulver
- 1/4 dl smör, kylt och skuren i bitar
- 1 stort ägg
*Obs: Färdiga konditorivaror kan ersättas.
Mandelfyllning:
- 1/4 kopp (4 uns) konserverad mandelmassa
- 1/4 dl socker
- 1 äggula
- 1 tsk riven citronskal
- 1/4 kopp smör, mjukat
- 1 ägg, valfri storlek
- 3 msk mjöl
Toppning av aprikos:
- 2 burkar (17 uns vardera) aprikoshalvor i tung sirap, dränerade
- 1/4 dl skivade mandlar
Glasyr:
- 1/2 kopp aprikoskonserver
- 1/2 kopp konserverad aprikosnektar
- 1 msk mörk rom eller vanilj extra
Förberedelsetid: Cirka 60 minuter
Tillagningstid: Cirka 45 minuter
Förberedelse:
- Värm ugnen till 350 grader F.
- Till sötdeig: Kombinera de torra ingredienserna i skålen i en matberedare; pulsen flera gånger för att blanda. Tillsätt smöret och puls tills blandningen är fint pulveriserad. Tillsätt ägget och puls tills bara degen bildar en boll. Ta bort degen. Forma till en skiva; vira in i plastfolie och ställ i kylen i minst 2 timmar.
- För mandelfyllning: Kombinera mandelmassan, sockret, äggulan och skalet i skålen i en elektrisk mixer; Vispa tills slät. Slå i smöret, skrapa skålen och visparna efter behov. Tillsätt hela ägget och vispa tills blandningen är ljus och luftig. Rör ner mjölet.
- För Aprikostoppning: Skär varje aprikoshalva 3 eller 4 gånger i ena änden; avsätta. Rulla degen på en mjölad yta med en mjölad kavla till en skiva med en diameter på 12 tum. Överför till en 10-tums tårtform och kläd formen med bakverket; trimma kanten. Fördela mandelfyllningen jämnt över degens botten och ordna aprikoserna ovanpå med snitsidan uppåt i koncentriska cirklar. Lägg flera bitar skivad mandel på varje aprikoshalva.
- Grädda i 40 minuter eller tills skorpan är brun och aprikoserna är färgade på spetsarna. Kyl på ett galler.
- För glasyr: Blanda konserverna, nektar och rom i en liten kastrull och koka upp på svag värme under omrörning ofta; sjuda tills det är lite tjockare. Sila för att ta bort eventuella aprikosbitar; pensla den heta glasyren över den kylda tårten.
Portioner: 8
Näringsinformation per portion: 560 kalorier; 25 g fett; 110 mg kolesterol; 210 mg natrium; 73 g kolhydrat; 4 g fiber; 10 g protein.
Ginger Mango-Pineapple Crisp
Denna Hawaiian-inspirerade dessert kombinerar många tropiska och asiatiska ingredienser som avnjuts på öarna. Medan chips brukar göras med äpplen eller persikor, återskapades detta med tropiska frukter - ananas och mango - och macadamianötter, ingefära och wonton -omslag. Det kinesiska inflytandet i denna hawaiianska efterrätt är härligt uppenbart.
Ingredienser:
- Vegetabilisk oljespray
- 24 (3 1/2-tums fyrkantiga) wonton-omslag
- 1 burk (15 uns) mango, dränerad
- 1 burk (15 ounces) ananasbitar, dränerade
- 1/2 dl macadamianötter, hackade och rostade
- 1/3 dl mjöl
- 1/4 kopp kristalliserad ingefära, hackad
- 1/4 dl socker
- 1/4 tsk salt
- 1/4 kopp (4 msk) smör eller margarin
- Ätbara blommor för garnering (valfritt)
Förberedelse:
- Förvärm ugnen till 375 grader F. Spraya en 12-muffinsform med matlagningssprayen. Tryck 2 wonton -omslag i varje kopp i muffinsformen.
- Fyll varje wontonkopp med mango och ananas, till 3/4 full. Kombinera nötter, mjöl, ingefära, socker och salt i en blandningsskål. Tillsätt smöret eller margarinet till nöt-mjölblandningen; skär den i de torra ingredienserna med en konditor (eller använd två knivar, skär igenom blandningen i tvärvinklar) för att göra grova smulor.
- Toppa frukten med nöt-mjöl-smörblandningen. Grädda i cirka 25 minuter tills de är gyllenbruna eller bara bubblande. Servera varmt. Garnera med ätbara blommor, om så önskas.
Portioner: 12
Näringsinformation per portion: Kalorier 200; Fett 9 g; Mättat fett 3g; Natrium150 mg; Kolesterol 10 mg; Kolhydrat 31g; Fiber 1g; Protein 3 g
Zesty Cherry-Orange Tart
Ingredienser:
Skorpa:
- 1/2 kopp finmalda mandlar, ca 2 uns
- 1 3/4 dl mjöl
- 1/2 dl konditorisocker
- 1/2 dl osaltat smör, kyldt och skuren i små bitar
- 1 ägg, lätt vispat
Fyllning:
- 1 burk (21 uns) körsbärspajfyllning
- 2 msk apelsinlikör
- 1 tsk riven apelsinskal
Tillagningstid: Cirka 45 minuter
Tillagningstid: Cirka 45 minuter
Förberedelse:
- För skorpan: Häll mandel, mjöl och socker i arbetsskålen i en matberedare, utrustad med ett metallblad. Strö smör ovanpå blandningen och puls tills bara blandningen liknar grova smulor. Tillsätt ägg och bearbeta bara tills degen samlas i en boll. Dela degen i två bitar, den ena något större än den andra, och forma till 1 tum tjocka skivor. Varva degen separat i plastfolie och kyla i 30 minuter.
- Värm ugnen till 375 grader F.
- För fyllning: Kombinera körsbärspajfyllningen, apelsinlikör och apelsinskal i en medelstor skål och blanda tills det är väl blandat.
- Lägg den större degen på en mjölad mjölbräda och rulla ut till en 11-tums cirkel. Tryck ut degen i en 9-tums tårtform med avtagbar botten och trimma kanterna. Rulla den mindre degen till en 10-tums cirkel och skär i 10, 3/4 tum breda remsor.
- Sked fyllningen i tårtform och bred ut till en jämn tjocklek. Ordna degremsorna i gittermönster ovanpå fyllningen. Tryck försiktigt in ändarna i konditorivaror och förslut med fingertopparna. Grädda tårten i 40 till 45 minuter tills bakverket är gyllenbrunt. Ta ut tårten ur ugnen och svalna på galler i 20 minuter. Ta bort ringen på formen och kyla tårten helt.
Portioner: 8
Näringsinformation per portion: Kalorier 372; Totalt fett 16 g; Kolesterol 58 mg; Natrium 19 mg; Kolhydrat 52 g; Fiber 2g; Protein 5 g
Recept med tillstånd av Mealtime.org. Konserverad frukt är ett näringsrikt, gott och snabbt sätt att göra underbara desserter.
