Vi kan tacka Moder Natur för mer än 10 000 smaklökar, varav de flesta finner det största nöjet med den sötaste och saltaste maten. Tricket är att äta dina godisar efter bit, inte pundet.
Socker
och saltsug
Vi kan tacka Moder Natur för mer än 10 000 smaklökar, varav de flesta finner det största nöjet med den sötaste och saltaste maten. Tricket är att äta dina godisar efter bit, inte pundet.
Lite socker, socker
Jag går alltid för en liten godbit efter lunch eller middag. Något så enkelt som ett hårt godis kommer att göra susen, så jag behåller några godisar i väskan, tillsammans med ett par små chokladrutor. Jag känner inte stängning av en måltid om jag inte tillfredsställer min söta tand.
En annan anledning till mitt sug efter måltid kan vara att jag letar efter den må bra hjärnkemikalien serotonin. Socker, liksom andra enkla kolhydrater, signalerar kroppen att släppa ut serotonin, vilket ökar humöret.
I alla fall säger jag till mig själv att jag har saker under kontroll genom att finjustera min söta tand med något litet och tillfredsställande. Men experter som Adam Drewnowski och Allen S. Levine, skriver i Journal of Nutrition (Mars 2003), säger att regelbunden konsumtion av sockerrika livsmedel ofta är ett resultat av vana och förening, vilket leder till "neurokemiska förändringar" i hjärnan som kan få dig att längta efter dessa typer av livsmedel. Hoppsan.
Ojämna blodsockernivåer kan också orsaka socker sug efter en måltid - ofta resultatet av den obalans i makronäringsämnen som uppstår när kolhydrater dominerar tallriken. Så att äta en pasta och en bit bröd kan öka suget, medan fokus på magert protein och grönsaker kan minska det.
Lägg till mer fett i din kost
Här är ett verkligt exempel på makronäringsämnen i aktion. Det var vanligt att jag hade en sallad som innehöll lite lax eller kyckling till lunch eller middag. Några timmar efter att jag avslutat måltiden skulle jag känna mig sugen, särskilt för godis. Det var då jag experimenterade med behovet av mer fett i min kost. När jag tillsatte valnötter eller avokado till min vanliga sallad försvann mitt sockersug.
Analysera din önskan om mat och finjustera varje måltid till "makronäringsämnet" av proteiner, fetter och kolhydrater som passar just dig.
Här är några standardförhållanden för att komma igång:
- Fyrtio till 50 procent av kalorierna du äter ska komma från kolhydrater.
- Tjugofem till 35 procent ska komma från fett.
- Tjugo till 35 procent ska komma från protein.
Dessa förhållanden fungerar bra för många människor, men experimentera för att se vad som passar dig bäst.
Salta läppar
Salt förbättrar smaken av de mest salta livsmedel. Det kompletterar choklad ganska bra också! Men om du längtar efter mer än en nypa kan du ha problem.
En studie från 2009 publicerad i tidskriften Medicinska hypoteser tyder på att opiatmissbrukare upplever ökat sug efter salt och salt mat. Forskarna drog slutsatsen att neurologiska mekanismer i hjärnan kan orsaka beroende av vissa livsmedel, som de som innehåller mycket salt. Salt kan mycket väl stimulera nöjes- och belöningscentret i hjärnan, precis som opiater gör.
Regelbunden längtan efter salt mat kan också innebära att dina natriumnivåer är för låga från att svettas för mycket, till exempel under kraftig träning. Var noga med att fylla på natriumbutiker som förlorats under träning med en 8-uns sportdryck som innehåller 120 till 170 mg natrium.
Kvinnor som äter kalciumfattiga dieter vill ha mer salt än de som får tillräckligt med benbyggande kalcium, vilket tyder på att en mineralbrist också kan orsaka saltlust. Forskare har kommit fram till att brist på kalium, kalcium och järn gör att försökspersoner vill ha massor av bordsalt.
Hur mycket salt ska jag äta?
Centers for Disease Control and Prevention rekommenderar att vuxna konsumerar mellan 1/2 till 1 tsk bordsalt dagligen (1500 till 2400 mg). Mer än detta ökar risken för att utveckla högt blodtryck och hjärt -kärlsjukdom.
Din kropp behöver glukos (socker) och natrium (salt) för att fungera ordentligt, så när du är sliten och dina celler blir tröga kan du hitta dig själv efter de chokladtäckta kringlorna. Men kom bara ihåg, ät en kringla - inte hela påsen!
Mer om socker
Hur bryter du ditt sockerberoende med kokosolja
9 livsmedel som hjälper dig att sluta med socker
Din kropp på sockersug: Vad den säger till dig
