Sötpotatis är lika mångsidig och mycket mer smakfull och vacker än vitköttpotatis att servera på Thanksgiving eller till någon högtid. Du kan verkligen servera dem bakade vanligt, men vi föreslår att blända dina hungriga gäster med en av dessa härligt förberedda Thanksgiving sötpotatisrecept.
Relaterad historia. Jamie Olivers recept på gräddsås har den mest ovanliga hemliga ingrediensen vi någonsin har sett
Lönnsmörmosad sötpotatis
Serverar 8
Ingredienser:
- 3 pund mager sötpotatis, skrubbad
- 1/3 dl smör
- 1/2 kopp lönnsirap
- 2/3 dl varm mjölk
- Salt och nymalen svartpeppar efter smak
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F. och spraya en ugnsform som är tillräckligt stor för att hålla potatisen med matlagningsspray.
- Stick igenom varje potatis med en gaffel och lägg i den förberedda ugnsformen. Grädda i en timme eller tills de är mjuka. Ställ åt sidan tills det är tillräckligt svalt för att hantera.
- I en liten kastrull över medelvärme, rör ihop smör och lönnsirap. Koka under omrörning tills smöret har smält. Hålla varm.
- Skär potatisen på mitten på längden och skär upp köttet i en stor skål och kasta skalen. Mosa potatis med en potatismask.
- Tillsätt smörblandning och mjölk till potatisen och fortsätt att mosa tills det är väl kombinerat. Smaksätt med salt och peppar.
- Lägg över potatisen till en ugnsform, täck med folie och håll den varm tills den ska serveras.
Bakad sötpotatis med Streusel-toppning
Med sin sötma i efterrättskvalitet är detta sötpotatisrecept en utsökt motverkare till kalkonens, dressingens och andra Thanksgiving-sidrätter.
Serverar 8
Ingredienser:
- 3 pund mager sötpotatis, skrubbad
- 1/3 dl smör, mjukat vid rumstemperatur
- 1/3 kopp fast packat farinsocker
- 1/2 dl varm mjölk
- 2 ägg
Streusel -toppning:
- 1/2 kopp grovhackade pekannötter
- 1/3 kopp allmjöl
- 1/3 fast packat farinsocker
- 1 tesked kanel
- 1/4 tsk mald ingefära
- 1/4 tsk mald muskot
- Generöst nypa salt
- 1/3 dl smör, smält
- 1/3 dl tung grädde
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F. och smörj en ugnsform som är tillräckligt stor för att hålla sötpotatisen i ett enda lager.
- Lägg sötpotatis i den förberedda ugnsformen och grädda i en timme eller tills den är mycket mjuk. Ställ åt sidan tills det är tillräckligt svalt för att hantera.
- I en liten kastrull över medelvärme, rör ihop smör och farinsocker tills smöret har smält. Avsätta.
- Skär potatisen på mitten på längden och ta ut köttet, kassera skalen. Lägg potatisen i skålen på en blandare som är utrustad med paddelfästet. Blanda på medel-låg till slät.
- Tillsätt smörblandning och mjölk och blanda tills det är väl inkorporerat. Tillsätt ägg och vispa tills det är väl kombinerat.
- Fördela potatisblandningen i en gryta eller ugnsform som generöst sprutats med matlagningsspray. Avsätta.
- I en liten skål, kombinera alla streuselingredienserna och fördela jämnt över sötpotatisblandningen. Grädda i 45 minuter eller tills topping är lätt brunad. Servera omedelbart.
Silkeslen sötpotatissoppa med krispig bacon
Om du är mosad med potatis och vill ha en maguppvärmning på din Thanksgiving-meny, servera den här krämiga sötpotatissoppan garnerad med krispiga baconsmulor.
Serverar 8
Ingredienser:
- 2 msk smör
- 2 msk olivolja
- 1 lök, tärnad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2-1/2 pund sötpotatis, skalad, skuren i bitar
- 1/4 kopp torr sherry
- 6 dl kycklingbuljong
- 2 lagerblad
- 2 (3-tums) kvistar färsk rosmarin
- 3 färska persiljekvistar
- 1 dl tung grädde
- Salt och nymalen svartpeppar
- 6 remsor Coleman Natural Uncured Hickory rökt bacon, tärnade
Vägbeskrivning:
- Värm smör och olja i en stor kastrull över medelvärme, virvlande kastrull tills smöret har smält. Tillsätt lök och koka, rör om ofta tills löken är mjuk men inte brunad, fem till sju minuter.
- Rör ner vitlök och koka under omrörning i en minut. Tillsätt sötpotatis och sherry och koka under omrörning ofta tills sherry har avdunstat. Rör i buljong. Varva vik, rosmarin och persilja i ostduk för att göra en påse (eller bukettgarni) och lägg i buljongen.
- Koka upp, sänk värmen till en simmer och koka i 25 minuter eller tills sötpotatisen är mycket mjuk. Ta bort grytan från spisen och låt svalna något.
- Ta bort örterna och överför soppan i en sats i en mixer eller matberedare och puré. Lägg tillbaka moset i grytan på medelvärme. Rör ner grädde och värm igenom, men koka inte.
- Smaksätt med salt och peppar. Ställ åt sidan och håll dig varm.
- Koka bacon i en stekpanna över medelvärme, omrör ofta tills det är skarpt, cirka fem minuter. Överför till en bunt pappershanddukar för att tömma.
- För att servera, häll upp soppan i serveringsskålar och garnera med bacon.
Fler Thanksgiving receptidéer
Den bästa mexikanska Thanksgiving -menyn och recepten
3 Icke-paj Thanksgiving pumpa desserter
Thanksgiving-alternativ till burkformad tranbärssås
