4 söta och salta gazpacho -recept - SheKnows

Om du aldrig har haft gazpacho, bereda dig på din senaste vårbesatthet. Dessa kylda söta eller salta soppor gör den perfekta första kursen för din påskbrunch, vårmiddag eller datumkväll!

Relaterad historia. 26 enkla middagsrecept under 300 kalorier

Fruktiga och salta soppor till påskmiddagen

Om du aldrig har haft gazpacho, bereda dig på din senaste vårbesatthet. Dessa kylda söta eller salta soppor gör den perfekta första kursen till din påskbrunch, vårmiddag eller datumkväll!

Du kan inte slå en av dessa läckra gazpachos en varm vår- eller sommardag. Dessa soppor är inte bara underbara, de är också lätta och friska.

Recept anpassat från Mina recept

Serverar 4

Ingredienser:

• 2 pund tomater, hackade
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk citronsaft
• 1-1/2 msk balsamvinäger
• 1-1/2 msk olivolja
• 2/3 dl hackad lök
• 1/2 kopp hackad gul eller röd paprika
• 1/2 kopp koriander
• Salt och peppar

Vägbeskrivning:

1. Hetta upp olja på en grillpanna och tillsätt lök, vitlök och paprika. Lägg vitlök, tomater, ättika, olivolja, koriander, salt och peppar och grillad paprika i en matberedare. Pulsa tills den är slät (med en konsistens som salsa).
   click fraud protection
2. Chill och servera med gräddfil eller chips.

Serverar ca 4 st

Ingredienser:

• 1 pund sparris, trimmad
• 1/3 dl färsk koriander
• 3 vitlöksklyftor
• 1/2 medellök, skivad
• 1/2 stor grön paprika, hackad
• 1/3 dl strimlad parmesanost
• 2-1/2 msk extra jungfruolja
• 2 msk citronsaft
• 1/4 kopp torrt vitt vin
• 1/4 kopp kallt vatten
• Salt och peppar

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 400 grader F. Tillsätt sparris, vitlök, lök, grönpeppar och salt och peppar. Rosta i cirka 20-25 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.
2. Tillsätt grönsaker, vatten, citronsaft, olivolja och vin i en mixer eller matberedare. Pulsen är låg eller tills blandningen är krämig. Chill före servering.

Serverar ca 2 st

Ingredienser:

• 2 dl hackad vattenmelon
• 1 liten tomat hackad
• 2 msk mynta
• 2 tsk limesaft
• 2 msk ljus grädde
• Vispad grädde som garnering

Ingredienser:

1. Blanda vattenmelonen, hackad tomat, mynta tills den är slät (som puré). Rör ner limesaft, lätt grädde och en skvätt salt.
2. Servera med garnering av vispad grädde.

Serverar 4

Ingredienser:

• 1 röd paprika
• 1 apelsin paprika
• 1 gul peppar
• 1 stor tomat, tärnad
• 1/4 kopp färsk basilika
• 1/2 jalapeño peppar, hackad och fröad
• 1-1/4 dl tomatjuice
• 2-1/2 msk soltorkad tomatpesto
• Salt och peppar
• 4 tsk gräddfil
• 4 msk krispig prosciutto

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 400 grader F. Tillsätt paprika, olivolja och salt och peppar i en ugnsform. Rosta i cirka 20 minuter eller tills det är mjukt. Lägg grönsakerna i en matberedare och tillsätt tomat, basilika, tomatjuice, olivolja och salt och peppar.
2. Toppa varje skål med en tesked grädde och en tesked krispig prosciutto.

Fler sopprecept

Vårärta och myntasoppa
Vårgrönsaksoppa recept
Vårkyckling med sparris och ärtor