Kentucky Hot Brown öppen smörgås skapades ursprungligen 1926 på Brown Hotel i Louisville, Kentucky. Sedan dess har det funnits många varianter av smörgåsen... men en sak kan alla hålla med om är att den är ett måste Kentucky Derby dag!
Relaterad berättelse. Martha Stewart delade precis ett enkelt italienskt recept för att få dig ur din sommarlagningssvacka
Här använde vi lätt rostade engelska muffins till brödet och skivad skinka till köttet, även om kalkon eller en kombination av de två också kan användas. Som om tomat och bacon inte vore nog, gör den klassiska bechamelsåsen denna smörgås till något extra speciellt!
Kentucky Hot Brown recept
Utbyte 4
Ingredienser:
- 1/2 dl smör
- 1/3 kopp allmjöl
- 3-1/2 dl mjölk
- 1/2 kopp strimlad parmesanost (plus mer till topping)
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk peppar
- 2 engelska muffins, skivade och lätt rostade
- 20 skivor, skinka (eller kalkon)
- 4 skivor mogen tomat
- 8 skivor bacon, kokta och torkade
- Paprika till garnering
Vägbeskrivning:
- Förvärm slaktkyckling till medelhög.
- Gör bechamelsåsen genom att smälta smöret i en kastrull på medelhög värme. Vispa i mjölet och koka under konstant vispning i cirka 1 minut. Vispa långsamt i mjölken. Koka upp såsen och koka under konstant vispning, 1 till 2 minuter eller tills den tjocknat. Vispa i 1/2 kopp parmesanost, salt och peppar. Avsätta.
- Lägg de 4 engelska muffinsskivorna (insidan uppåt) på ett bakplåtspapper. Sked lite bechamelsås över varje muffins. Lägg 5 skivor vikt skinka ovanpå varje muffins, sked lite mer sås ovanpå skinkan. Toppa var och en av dem med en tomatskiva, lite mer sås och strö över extra parmesanost.
- Lägg formen i slaktkycklingen i ca 5-8 minuter. Ta bort från slaktkycklingen och toppa varje Hot Brown med två skivor krispigt bacon i ett korsmönster. Strö över paprika och servera varmt.
Fler Kentucky Derby -dagrecept
4 Recept för en vinnande fest i Kentucky Derby Day
Mint julep martini
Lönn pekannötter
