Denna krispiga kycklingparmesan kommer att få alla att lura att den kom ut ur ugnen.
Chicken Parmesan är den ultimata italienska komfortmat. Men om du inte har en fritös i din köksbänk (inget skämt, när jag studerade utomlands i Spanien var mina värdföräldrar hade en i deras, och det var otroligt och mycket farligt för min midja samtidigt), att njuta av det hemma kan vara hård.
Relaterad historia. Rachael Ray delade precis en enkel balsamisk kycklingmarinad som helt ersätter vår grillsås
Den här bakade versionen blir dock lika krispig som den på restaurangen, och det är mycket bättre för dig. Ingen fritering behövs.
Krispigt "stekt" kycklingrecept med parmesan
Serverar 4
Ingredienser:
- 1-1/4 pounds benfria kycklingbröst eller lår utan skinn
- 1/3 dl kärnmjölk (se anmärkning i anvisningarna)
- 1/4 dl äggvitor
- Salt och peppar
- 1/2 dl pankobrödsmulor
- 1/4 kopp vanliga ströbröd
- 1/2 dl riven parmesanost
- 1 msk hackad basilika
- 1/4 kopp marinara sås
- 1/4 kopp strimlad mozzarella
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 400 grader F, klä en bakplåt med aluminiumfolie och smörj med bakspray.
- Kombinera kärnmjölken (notera: om du inte har kärnmjölk till hands kan du använda vanlig mjölk med 1 msk citronsaft) och äggvitor i en liten skål och vispa ihop.
- Blanda ströbrödet, parmesan, basilika och salt och peppar i en grund skål och blanda ihop med en gaffel.
- Doppa kycklingen i mjölk- och äggvita -blandningen och låt överflödet droppa av.
- Lägg kycklingen i skålen med ströbrödet och belägg med blandningen på båda sidor.
- Överför kycklingen till bakplåten och spraya toppen med bakspray.
- Grädda i 15 minuter, ta ut ur ugnen och sked marinara såsen jämnt över varje bit kyckling.
- Strö över mozzarellan och lägg tillbaka i ugnen i 1-2 minuter tills den smält.
- Ta ut ur ugnen och servera med ytterligare färsk hackad basilika.
Fler kycklingrecept
Quinoa -skorpa kyckling
Citron- och oreganokycklingfilé
Indisk yoghurtmarinerad kyckling
