Första gången jag gick till Philly och beställde en oststek var jag förstenad. Det finns mycket specifika regler i Philly vid beställning, och det ska inte vara någon paus vid fönstret. Deras cheesesteaks är värda det, men det finns väldigt lite du kan anpassa. Det är därför jag gillar att göra dem hemma.
Relaterad historia. Rachael Ray har just delat med sig av en enkel balsamisk kycklingmarinad som helt ersätter vår grillsås
Jag kan använda kyckling om jag vill (ett stort nej i Philly) och till och med slänga in ett gäng kryddor och ingredienser som vanligtvis inte finns i en traditionell oststek. Dessa hemlagade sydvästra kycklingcheesesteaks är fyllda med smak och är den perfekta mängderna som är fyllda med rökig paprika, kryddig cayenne och mycket ost.
Southwestern kyckling cheesesteaks recept
Utbyte 2
Ingredienser:
- 2 msk olivolja
- 2 stora kycklingbröst utan ben utan skal, skivade
- 1 tsk rökt paprika
- 1/4 tsk cayennepeppar
- 1/2 pund hård chorizokorv, tärnad
- 2 koppar skivad blandad paprika
- 1/2 dl skivad lök
- 1/3 kopp konserverade svarta bönor, sköljda
- 1/3 dl fryst majs
- 2 långa rullar, halverade
- 4 skivor mozzarellaost
Vägbeskrivning:
- Tillsätt olivolja i en stor stekpanna över medelhög värme. När oljan är varm, tillsätt kycklingen, rökt paprika och cayennepeppar. Koka i ca 5 minuter, bara tills utsidan börjar laga mat och du inte längre kan se rosa på utsidan.
- Lägg i chorizon och koka i 5 minuter.
- Lägg i paprika, lök, svarta bönor och fryst majs. Koka tills grönsakerna är mjuka.
- När blandningen är klar, stapla den högt på bullarna och toppa varje rulle med 2 skivor ost.
- Lägg smörgåsarna på ett bakplåt och lägg dem under slaktkycklingen bara för att smälta osten.
Fler cheesesteakrecept
Philly cheesesteak-fyllda paprika
Philly cheesesteak mac och ost
Philly cheesesteak slarviga Joes
