Komfortmat för kalla perioder

Nu när hösten faller på oss kan de mörkare, svalare dagarna få oss att känna oss lite dystra. Det är den tid på året som vi, trots våra ansträngningar att undvika att packa på kilon, drar oss mot rejäla måltider.

Relaterad historia. Martha Stewart har precis delat med en krämig broccoli -curry som du kommer att upprepa i höst

Varelse bekvämligheter

Hemlagning håller oss varma och värme får oss att tänka på vänlighet, vilket gör att alla vinterblues försvinner. Vi har alla en annan uppfattning om vad tröstmat betyder, men vanligtvis är det recept vi njöt av i vår ungdom.

Varför? Tänk på det. De flesta barn serveras kycklingnudelsoppa när de är sjuka. Således har det blivit synonymt med att bli omhändertagen och har blivit en universell komfortmat. Det är mat som bara får oss att må bra. Normalt är må-bra-mat rik, är inte för kryddig, serveras varm och "håller sig till revbenen"-vilket betyder att den kommer att fylla dig och vara tillfredsställande. På grund av detta är det vanligtvis högt i kalorier, fett och kolhydrater. Vad jag först tänker på är pasta, bakverk, bröd, köttfärslimpa, grytor, potatis (skalad, mosad, ostliknande, bakad ...); listan fortsätter.

click fraud protection

Oavsett om vi äter dessa rejäla livsmedel efter en aktiv dag med pulka eller en stressig dag på jobbet, vet vi alla hur det är att äta känslomässigt. När vi är stressade, arga, krossade, hemlängtade eller ledsna är slutresultatet att vi saknar vår mamma. Och mamma gjorde alla våra favoriträtter när vi kände oss nere. Allt handlar om nostalgi. Många gånger tas vi tillbaka till ett kärleksfullt minne från vår barndom när vi äter dessa livsmedel, och det är det som i slutändan får oss att känna oss så varma och luddiga.

Även om vi inte förespråkar packning på kilon under vintermånaderna, är det ingen skada att söka tröst i någon gammaldags grubbe då och då.

Några av våra favoritklassiker

Värmande drinkar

Borta är varma sommardagar med isdrycker som margaritas och sangria. Nu, tillbringa kyliga nätter och njuta av en spikad pumpa paj latte, kanelplommoncider eller tranbärsmartini. Piska upp en av dessa surrvärda drycker för att garanterat bli en avkopplande kväll hemma.

Rika huvudrätter

Efter en dag utomhus i den skarpa höstluften, festa på sötpotatis och skinkgryta, bakad pumpa mac-n-ost eller en ostliknande kalzon. Någon av dessa enrättsmiddagar kommer att tillfredsställa hela familjen.

Läcker efterrätt

Till efterrätt slår inget lönn bacon crunch barer, chokladkaka eller bakat Alaska. Finns det något bättre sätt att avsluta en dålig dag än med något sött? Hej, du kanske till och med vill börja med dessert först.