I över 250 år har Guinness använt en överraskande ingrediens i sin öl-tillverkningsprocess: fiskblåsor. Det håller på att förändras.
Gående vegan betyder att du gör din due diligence; man vet aldrig var animaliska produkter kommer att dyka upp. Ta Guinness, till exempel: I århundraden har tillverkarna använt isinglass, en produkt gjord av torkade luftblåsor av sötvattensfisk, för att sätta jästen i sina berömda bärare och stouts, gör den klassiska drycken off-limits för en vegansk kost.
Mer: 13 saker du inte visste att veganer inte kan äta
Det är allt på väg att förändras, enligt en talesman från Guinness, som säger att företaget planerar att avbryta användningen av isglas i gör Guinness familj av öl och nickar till människor som kanske inte kan dricka ölet på grund av dess fiskiga tillverkning processer.
"Även om isglas är ett mycket effektivt sätt att förtydliga och har använts i många år, förväntar vi oss att sluta använda det som ny filtreringstillgång införs... Vi är medvetna om att dess användning kan utgöra ett hinder för konsumtion av våra produkter för vissa. Som en del av våra pågående ansträngningar för att ytterligare förbättra vårt sätt att göra våra produkter söker vi alternativ till glasögon. ”
Isinglass är faktiskt en ganska vanlig "fin" ingrediens som gör att öltillverkare kan klargöra öl snabbt. För att vara välsmakande måste jästen i öl rensas, vilket händer naturligt men långsamt om du lämnar öl i fred. För att påskynda processen måste du flockulera jästen, vilket är snyggt för att få den att lösa sig tillsammans i en klump längst ner i fatet. Det visar sig att kollagenet från torkade fiskblåsor är ganska bra på att göra ölklumpar, varför det är en vanlig ingrediens i fatöl.
Mer: Gör Guinness sås att lägga till i din bangers och mäsk
Vi kan inte med säkerhet säga om Guinness förändring av hjärtat är relaterat till tryck från veganer på tillverkaren, men det har definitivt varit några tidigare försök att få Guinness att sluta använda glasögon eller åtminstone inkludera det faktum att ölet innehåller animaliska produkter på märka.
En nyligen framställd petition på Change.org uppmanade till ett slut på övningen:
”Guinness använder isinglass i sin produktion, härledd från fiskblåsor. Isglaset hjälper sedimentet att bosätta sig snabbare och används inte för smak eller konsistens. Några små partiklar av fisk kommer att finnas kvar i den sista drycken. Detta gör det olämpligt för vegetariska och veganska dieter, liksom alla andra som inte gillar tanken på att fisk ska användas för att göra sin halvliter. "
Mer:Nördig mat: 12 fakta om öl du förmodligen inte visste (VIDEO)
Det uppmuntrade älskare av den irländska häftklammern att skriva ett brev till Guinness, dess tillverkare, Diageo och Guinness -bryggaren Fergal Murray som helt enkelt säger: ”Gör Guinness vegetarian / vegan vänlig! Jag är vegetarian, och jag måste välja mellan att inte dricka Guinness (ofattbart) eller känna mig som en hycklare för att ignorera det faktum att djur används vid tillverkningen. ”
Framställningen fick över 1 000 underskrifter, och nyheterna i dag kommer säkert att älska både djur och svarta saker.
Guinness har ännu inte sagt hur det nya filtreringssystemet kommer att se ut, men det kommer att vara på plats 2016, vilket innebär att snart kommer veganer och vegetarianer att kunna njuta av en halvliter Guinness med gott samvete, och tack och lov för det.
