8 irländska öl som inte är Guinness - SheKnows

Fira
St Patrick's
Dag rätt

Detta kan vara svårt att tro, men det finns mer för irländsk öl än Guinness (och inte en av dem är grön). Denna St Patrick's Day, fira med en uppfriskande klunk (eller tre) av en äkta irländsk öl.

Denna öl först bryggdes för Kilkenny Beer Festival som Smithwick's No.1 och har hållit ut i mer än 300 år. Själva bryggeriet inspirerades av och grundades på grund av ett fransiskanerkloster, där de hade bryggt sedan 1300 -talet med vatten från St Francis 'Well. Faktureras som The Irish Red Ale, Smithwick har förändrats lite under åren, men det är fortfarande en vackert balanserad, uppfriskande mjuk sessionsöl. Häller en klar bärnstensfärgad röd med en fin snörning, döljer maltig sötma en lätt rökig och kaffesmak som slutar bitter men ren.

Beläget i den historiska Barrow Valley, hedrar Carlow Brewery områdets långa och vördade tradition av hantverksbryggning.

De är fast beslutna att återuppliva och bevara den gamla och nästan glömda keltiska bryggtraditionen. Alla deras bryggerier har inga tillsatser och är flaskkonditionerade, med endast humle, jäst och vatten. För Celtic Stout, förvänta dig en krämig munkänsla och stark rostad kornbit från din mörka bärnsten och vinröda häll. Denna öl väcker minnen från att göra s'mores över en lägereld. Vill du inte ha en stout? Prova deras läckra och lite överraskande irländska vete.

Folk började kalla stouts för "ostronstout" eftersom maltiga stouts och ostron var en mycket vanlig parning på krogar och offentliga hus på 1700 -talet. När blek öl växte i popularitet och ostronbäddar började sjunka, föll ostronstout i onåd. Till skillnad från de flesta ostronstouter, där namnet bara betyder att stouten är lämplig att konsumeras med ostron, lägger Porterhouse Brewing Company bokstavligen ner dem i tanken. Oroa dig dock inte. Ostron är bara avsedda att ge ytterligare en komplexitet till en öl full av rostat kaffe, mörk choklad och karamellsmak med en liten tobakstipp.

En annan gammal brygga, Kilkenny’s Irish Cream Ale, har en smak som liknar Smithwick, men mycket krämigare (på grund av kvävet som används för att karbonera den) med mindre uttalad humle. Faktum är att de två bryggerierna har så mycket gemensamt att marknadsförare en gång försökte använda Kilkenny -namnet för att sälja en starkare version av Smithwicks i Europa sedan européer hade mycket svårt att uttala "Smithwick's." Kilkenny's häller en klar men ljus rödbrun med ett krämigt och inbjudande beige huvud så snabbt försvinner. En behaglig munkänsla och en välbalanserad men lite bitter eftersmak ger en mycket drickbar öl.

Murphys grundades i Cork som Lady's Well Brewery eftersom bryggeriet låg nära en helig brunn, en helgedom för Jungfru Maria och en av många sådana heliga källor och brunnar i Irland. Irish Red ales är överraskande nisch i landet som uppfann stilen. Mindre populär än stouts, bärare och lagers i Irland, Irish Reds fortfarande njuta av en hängiven irländsk efterföljare och en växande internationell. Murphy’s häller ett mycket fint bränt brons, med frukter och karamellstämmor och är torr, skarp och hoppig - som en irländsk röd ska vara. En mycket drickbar öl för en dag som ägnas åt att dricka.

Murphys Irish Stout är den trevliga killen i Irlands tre stora stouts. Medan de andra två stouterna är ganska bittra med mörk choklad och brända kaffesmak, liknar Murphy’s mer en nötaktig chokladmjölk som någon tappade in sitt espressoskott av misstag, en lycklig olycka som har gett en enormt lätt, söt stout som är lika mycket öl som efterrätt.

Beamish bryggs uteslutande på Irland och är den tredje medlemmen i de tre stora. Sedan 1792 har Beamish producerat sin hyllade stout på en marknad som domineras av mer populära stouts. Inte lika söt eller drickbar som Murphys, inte lika balanserad och krämig som Guinness, Beamish har alltid haft problem med att passa in. Därmed inte sagt att det inte är en utmärkt öl. Beamish häller mycket mörkt med ett fantastiskt, långvarigt huvud. Tät med en uttalad rostad malt- och kaffesmak, Beamish har en konstant bitterhet med härligt krämig finish.

Dungarvan Brewing Company är mindre än tre år gammalt men hoppas kunna föryngra den irländska hantverksbryggningsandan med deras flaggskeppsbrygga, Black Rock Irish Stout. En traditionell torr stout i hjärtat, rostad korn ger vika för noter av vanilj och anis. Brygden häller brunsvart och är lätt och strukturerad, med dämpad hoppighet och maltig eftersmak. Flaskan innehåller också ett jästsediment, så häll försiktigt när du njuter av ett glas med en rejäl kötträtt som fläskstek och potatis.