Färsk fruktmuffinsrecept - SheKnows

Om du letar efter en snabb och hälsosam frukost som dina barn kommer att älska, har vi ett ord för dig: muffins. Prova att baka några omgångar och frys till senare. På hektiska morgnar kan du sänka dem i mikrovågsugnen eller lägga dem i brödrosten för en snabb bärbar frukost. (Det faktum att de ser ut som muffins gör inte ont heller.)

Relaterad historia. 15 vattenmelonrätter du vill njuta av hela sommaren

Anpassad från The Fresh Loaf

Ingredienser:

• 1/4 dl smör
• 1/3 dl äppelmos
• 3/4 dl vitt socker
• 1 kopp allmjöl
• 1/2 kopp fullkornsmjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 1 1/2 koppar mogna bananer
• 2 tsk vanilj

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 325 grader F. Klä din muffinsform med pappersformar.
2. Blanda smör och socker i en stor skål och tillsätt vanilj.
3. Blanda i mjölet, bakpulver och salt.
4. Blanda i de mosade bananerna.
5. Fyll muffinsformarna ca 3/4 fulla.
6. Grädda i 20 till 25 minuter, eller tills en tandpetare in i mitten kommer ut ren.

Tranbärsbananfrukostmuffins

Anpassad från Fullkornslin blåbärsmuffins

Ingredienser:

• 1 dl snabbkokningshavre
• 1 dl varmt vatten
• 2 dl självhäftande mjöl
• 1/2 kopp agave nektar
• 1/2 dl socker
• 1 kopp vanlig fettfri grekisk yoghurt
• 2 lätt vispade ägg
• 1 tsk vanilj
• 1 1/2 dl äppelmos
• 2 dl färska blåbär

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 350 grader F. Klä din muffinsform med pappersformar. Avsätta.
2. Kombinera havre och vatten. Avsätta.
3. I en stor skål, vispa ihop agave nektar, socker, yoghurt, ägg, vanilj och äppelmos.
4. Tillsätt havregryn och mjöl och rör om tills det bara är kombinerat.
5. Rör försiktigt i blåbär.
6. Fyll muffinsformarna ca 3/4 fulla.
7. Grädda i 20 till 25 minuter, eller tills en tandpetare in i mitten kommer ut ren.

Ingredienser:

• 2 dl allmjöl
• 1/3 kopp ljusbrunt socker
• 1/3 dl vitt socker
• 2 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• 2/3 dl mjölk
• 1/2 dl smält smör
• 2 uppvispade ägg
• 1 tsk vanilj
• 2 teskedar kanel
• 2 dl skalade och hackade äpplen

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 400 grader F. Klä din muffinsform med pappersformar. Avsätta.
2. I en stor skål, rör ihop mjöl, farinsocker, vitsocker, bakpulver och salt.
3. I en annan skål, rör ihop mjölk, ägg, smör och vanilj tills det blandats.
4. Tillsätt våta ingredienser till torra ingredienser och rör om tills de är kombinerade.
5. Rör ner hackade äpplen.
6. Fyll muffinsformarna 3/4 fulla med smeten.
7. Grädda i 20 till 25 minuter, eller tills en tandpetare in i mitten kommer ut ren.

Läs mer:

5 Färsk barnvänlig frukost
5 färska örter att växa i ditt kök
Topp 10 frukostinnovationer