Denna klassiska vietnamesiska smörgås har blivit en populär rätt vid väghus och matbilar. Men eftersom det är så enkelt att göra, varför inte piska upp några för familjen i helgen?
Eftersom jag är den stora food truck -fanen har jag haft chansen att prova nytt och intressant kök ganska ofta i sommar. Jag har haft tryffelfries, våffelmackor och så många olika sorters asiatiska rätter, jag kan inte hålla reda på dem alla. Det finns dock en maträtt som jag inte kan komma ur mitt sinne och det är bahn mi. Det finns så många olika sorter. Om den är listad på lastbilens meny måste jag prova. Jag vet inte vad som gör dem så bra, hur köttet grillas, grönsakerna som läggs ovanpå eller den mystiska såsen som duggat över det hela. Oavsett anledning kan jag inte få nog.
Så när Sunset magazine sa att de var lätta att göra i ditt eget kök, jag hoppade på tillfället. Jag kunde inte tro hur lätt det var. Men de bästa nyheterna, ingen kommer att kunna berätta om du slavade bort i ditt kök eller fick dem att gå från din lokala matbil.
Grillad kycklingbahn mi
Serverar 4
Ingredienser:
- 2 kycklingbröst
- 4 msk hoisinsås, uppdelad
- 1/2 tsk kinesiskt pulver med fem kryddor
- 1 msk sojasås
- 2 msk vegetabilisk olja, uppdelad
- Juice av 1 lime
- 1 msk thailändsk fisksås
- 4 smörgåsrullar
- 1/4 dl majonnäs
- 1 japansk gurka, skuren i tändstickor
- 2 morötter, skalade och skurna i tändstickor
- Koriander
Vägbeskrivning:
- Förvärm en grill till 400 grader F.
- Halvera varje bröst med en vass kniv så att det öppnas som en bok. Lägg kycklingen i en skål och tillsätt två matskedar hoisin sås, fem kryddor pulver, sojasås och en matsked olja. Kasta kycklingen till beläggning.
- Lägg kycklingen på grillen och koka tills den inte längre är rosa, cirka 10 minuter. Överför grillad kyckling till en tallrik och låt vila.
- Medan kycklingen vilar, blanda återstående hoisinsås, olja, limesaft och fisksås i en liten skål och lägg åt sidan.
- Skär kycklingen i stora bitar.
- Bred ut botten på varje rulle med majonnäs. Stapla den skivade kycklingen på var och en av de fyra rullarna. Toppa var och en med gurka, morötter och koriander. Ringla över med den reserverade limedressingen, lägg den övre halvan av rullen ovanpå och servera.
Andra smörgåsrecept
Sparrismacka
Ost och banan te smörgåsar
Philly ost portobello smörgåsar
