Oavsett om du har Irländska rötter eller inte, kan du fortfarande fira St Patrick's Day med traditionell irländsk mat och dryck. Håll en St Patrick's Day -fest med uppdaterade irländska recept för att driva en kväll med häftigt irländskt kul.
St Patrick's Day festmeny
St Patricks Day aptitretare
Irländskt ölbröd med vitlöksdipp
Banger i filtar
Drickparning: Bubblor och öl (Guinness och Champagne)
St Patrick's Day Entrée
Corned Beef and Cabbage
Drickparning: Black and Tan (Guinness and Ale)
St Patrick's Day sidor
Guinness batterade lökringar
Rostad potatis med frasiga lardoner
St Patrick's Day Dessert
Söt irländsk potatis
Drickparning: Irish coffee
St Patrick's Day festrecept
Irländskt ölbröd
Gör 12 portioner
Ingredienser:
3 dl självhäftande mjöl
1/2 kopp strösocker
1 (12-ounce) flaska vilken öl som helst (ju mörkare ölet är desto mörkare är brödet)
Vägbeskrivning:
1. Förvärm ugnen till 350 grader F och belägg en 9 × 5-tums panna med matlagningsspray.
2. Blanda mjöl och socker i en stor skål. Tillsätt öl och rör om tills det är jämnt. Häll smeten i den förberedda formen och grädda i 55 till 60 minuter eller tills en tandpetare kommer ut ren.
3. Låt svalna i formen i 5 minuter och vänd sedan brödet på ett galler och låt svalna eller servera varmt med vitlöksdopp (recept nedan).
Vitlök Dip
Gör 12 portioner
Ingredienser:
3/4 dl gräddfil
1/4 dl majonnäs
1 msk vitlökspulver
1 tsk krossad rödpeppar
Vägbeskrivning:
I en serveringsskål rör om gräddfil, majonnäs, vitlökspulver och rödpeppar tills det är väl kombinerat. Låt svalna tills den är klar att använda.
Bangers i filtar
Gör 8 portioner
Ingredienser:
16 miniförkokta korvar
2 burkar kylt halvmånsrulldeg
Vägbeskrivning:
1. Förvärm ugnen till 350 grader F och klä en bakplåt med aluminiumfolie.
2. Rulla en korv i varje bit halvmånsrulldeg och lägg på en plåt.
3. Grädda 10 till 15 minuter eller tills korven är uppvärmd och halvmånsrullarna är krispiga.
Corned Beef and Cabbage
Gör 6 portioner
Ingredienser:
3 pund corned beef -brisket (med kryddpaket), skuren i hälften
1 mellangul lök, skalad och kvartad
5 medelstora potatisar, skalade och kvartade
1 pund baby morötter
3 dl vatten
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 lagerblad
2 msk strösocker
2 msk cider vinäger
Nymalen svartpeppar efter smak
1 mediumkål, kvartad
Vägbeskrivning:
1. Lägg köttet i en långsam spis och toppa sedan med lök, potatis och morötter. Häll vatten över kött och grönsaker och tillsätt sedan vitlök, lagerblad, socker, vinäger, peppar och kål.
2. Täck locket med långkokaren och koka 4 till 5 timmar på LOW eller 8 till 10 timmar på HIGH eller tills grönsakerna är mjuka och köttet är färdigkokt.
Guinness batterade lökringar
Gör 6 portioner
Ingredienser:
2 koppar allsmält mjöl
1 hel ägg, vispat
3 tsk vitlökspulver
3 tsk torkad oregano
Salt och peppar efter smak
1 kopp Guinness
Rapsolja för stekning
3 stora Vidalia -lökar, skivade i ringar
Vägbeskrivning:
1. I en stor skål, kombinera mjöl med ägg, vitlökspulver, oregano och salt och peppar, rör om tills det är slätt. Häll Guinness i blandningen och rör om tills det är väl kombinerat.
2. Värm oljan i en djup stekpanna tills den är varm.
3. Stryk lök i smeten och lägg upp i stekpanna, men överfyll inte pannan. Koka tills löken är öm och beläggningen är brun. Ta bort lökringar från stekpannan och låt rinna av på pappershanddukar.
Rostad potatis med frasig bacon
Gör 6 portioner
Ingredienser:
6 skivor tjockt skuren bacon
8 röda potatisar, kvartade på längden
2 lökar, grovhackade
Salt och peppar efter smak
Vägbeskrivning:
1. Förvärm ugnen till 400 grader F och täck ett bakplåt med aluminiumfolie.
2. Lägg bacon på bakplåten och koka tills det är krispigt. Ta bort bacon från formen och lägg på pappershanddukar för att rinna av, reservera baconfett i formen.
3. Lägg potatisen på samma panna och kasta med baconfett. Koka potatisen i 20 minuter och tillsätt sedan lök, kasta ihop. Smaksätt med salt och peppar.
4. Koka potatis och lök ytterligare 50 till 55 minuter eller tills potatisen är krispig och brunad.
5. Överför potatis och lök till en stor skål och strö över smulad bacon.
Söt irländsk potatis
Gör 6 portioner
Ingredienser:
1/2 kopp osaltat smör, mjukat
8 uns färskost, mjukad
2 tsk vanilj extrakt
8 dl konditorisocker
8 uns flakad kokos (sötad)
4 msk malet kanel
Vägbeskrivning:
1. Vispa smör och färskost till en jämn smet. Vispa i vanilj och socker tills det är väl kombinerat. Rör ner kokosen.
2. Forma degen till 1–2 tum runda bollar och rulla i kanel. Lägg på ett bakplåt och kyla tills det ska serveras.
