Friska quinoa recept
Quinoa svamp och spenat Pilaf
Gör 8 portioner
Ingredienser:
1 lök, tärnad
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk olivolja
2 koppar okokt quinoa, sköljt
1 dl konserverade linser, sköljda
2 dl färska svampar, hackade
1 liter grönsaksbuljong
1/2 påse färsk bebis, stjälkar borttagna
Vägbeskrivning:
1. Fräs lök och vitlök i olja i en stor kastrull tills de är genomskinliga och gyllene. Rör quinoa, linser och svamp i löken och vitlöksblandningen.
2. Rör buljongen i blandningen, täck över och låt sjuda i 15 till 20 minuter eller tills quinoa är genomstekt.
3. Ta grytan från värmen och rör ner spenat. Lägg tillbaka locket på kastrullen och låt stå i 5 till 7 minuter. Servera varmt.
Quinoa och kastanjer
Gör 8 portioner
Ingredienser:
2 koppar okokt quinoa
2 dl kycklingbuljong
2 länkar söt italiensk korv, tärnad
2 msk olivolja
6 hela rostade kastanjer, skalade och hackade
8 rosmarinblad, malet
2 kvistar timjan, malet
Salt och peppar efter smak
Vägbeskrivning:
1. Koka quinoa enligt förpackningens anvisningar och ersätt kycklingbuljongen med vatten.
2. Fräs korv i olja och rör sedan ner kastanjer, rosmarin och timjan. Smaksätt med salt och peppar.
3. Kasta quinoa och korvblandning i en stor skål. Servera varmt.
Frukt- och nötsallad
Gör 4 portioner
Ingredienser:
1-1/4 koppar okokt quinoa
1/2 dl tranbär
1/2 kopp granatäpple arils eller frön
1 avokado, fröad, skalad, tärnad
1/4 kopp hackade valnötter
1/4 kopp pumpakärnor, rostade
1/4 kopp russin
Vägbeskrivning:
1. Koka quinoa enligt förpackningens anvisningar tills det är mjukt.
2. I en stor skål kombinerar du quinoa med tranbär, granatäpplekärnor, avokado, valnötter, pumpafrön och russin. Servera varm eller kyld.
Mer om quinoa och läckra quinoarecept
- Quinoa lägre i kolhydrater och högre i protein
- Sydvästra Quinoa
- Turkiet Quinoa Picadillo
- Avokado Quinoasallad
- Kreativa quinoa recept
