Med stigande matkostnader och en långsam återhämtning från lågkonjunkturen kan du undra om de ekologiska druvorna och äpplena du lagt i din matkorg är värda de extra pengarna. De är, säger många näringsläkare, för din långsiktiga hälsa och miljön - och du behöver inte bryta banken för att skörda fördelarna. Lär dig hur du blir grön och följ en ekologisk kost på billiga.
Ekologiska livsmedel är ett hälsosamt val
Den växande trenden mot att köpa ekologiska produkter verkar vara mycket meningsfull. Studier visar att ekologiska livsmedel har fler näringsämnen och följaktligen ger vissa hälsofördelar.
Forskning från Storbritanniens Newcastle University's School of Agriculture fann att råttor som fick en helt ekologisk kost hade starkare immunförsvar, lägre vikter och mindre kroppsfett. Den "rena
diet ”-djur var lugnare och sov till och med bättre.
ekologiska livsmedel är en naturlig detox
Att köpa ekologiskt eller odla din egen mat hjälper dig att undvika att sluka de tusentals gifter som finns i konventionellt producerade produkter, kött, mejeriprodukter och spannmål. "Ekologiskt" betyder
att en mat eller ingrediens odlas utan användning av bekämpningsmedel, herbicider och kemiska gödningsmedel, och inte är genetiskt konstruerad.
Förbehållet för konventionellt jordbruk
Även om fabriksodlingar kan producera stora skördar av produkter eller kött som är billigare än ekologiska gårdar, kan konventionellt kommersiellt jordbruk vara giftigt för miljön. Förutom användningen av
bekämpningsmedel i livsmedelsproduktion, konventionella jordbruksleger tungmetaller, såsom bly och kvicksilver, i livsmedelsförsörjningen genom industriell förorening av mark och grundvatten. Ytterligare
föroreningar skapas genom användning av maskiner för livsmedelsbearbetning och förpackning. Vidare kommer lösningsmedlen som används för att lösa upp livsmedelskomponenter och producera livsmedelstillsatser in i
miljö och har kopplats till cancer och annan sjukdom.
Det fruktade smutsiga dussinet
Frukt och grönsaker är särskilt sårbara för gifter från icke-ekologiska jordbruksmetoder. Den ideella miljöarbetsgruppen (EWG) analyserade resultaten från nästan 51 000 tester för
rester på produkter mellan 2000 och 2005. De skapade en "smutsig dussin" lista över de mest förorenade frukterna och grönsakerna. De främsta gärningsmännen inkluderar: persikor, äpplen, paprika,
selleri, nektariner, jordgubbar, körsbär, päron, importerade druvor, spenat, sallad och potatis. Även om du inte kan köpa de ekologiska sorterna av dessa livsmedel hela tiden, tänk på
ekologiskt för de frukter och grönsaker du äter oftast.
Maten du väljer påverkar din kropp
"Maten och produkterna vi lägger i och på våra kroppar har en enorm inverkan på vår hälsa och det är ett område som jag helst inte vill kompromissa med", registrerade holistisk
säger nutritionisten Andrea Donsky. Donsky hade matsmältningsproblem och vände sig till holistisk medicin efter att ha uteslutit allt medicinskt. Hon kunde fastställa orsaken och läka sig själv med mat
och kosttillskott, och gick tillbaka till skolan för att studera kost 1998. ”Efter att ha lärt mig om vikten av hälsosam kost och holistisk näring visste jag att jag ville jobba med det
industri." Hon omfamnade livsstilen med sin man och två barn och var med och grundade NaturallySavvy.com att avmystifiera och sälja
naturliga och ekologiska produkter.
Organics är miljövänliga
Enligt Donsky finns det ett starkt samband mellan att köpa ekologiskt och att hjälpa miljön. Ekologiskt jordbruk använder mindre energi, färre resurser och inga hårda kemikalier som senare förorenar
vattentillgång. "Enkelt uttryckt, frisk, icke-förorenad jord odlar friska grödor och minimerar föroreningar av våra dricksvattentillförsel", säger den holistiska näringsexperten.
"Människor som väljer att köpa ekologiskt gör absolut något för planeten för att de stöder orsaken."
Handla ekologiskt på en budget
Enligt Donsky kostar inte alltid ekologiska produkter mer.
Nyckeln är att göra din forskning och följa dessa tips:
- Shoppa runt eftersom priserna varierar från butik till butik.
- Dra fördel av försäljningen. Leta efter dem i din lokala mataffärsblad.
- Gå till bondens marknad och köp säsong, helst lokala, ekologiska produkter när det är som mest prisvärt-vanligtvis till halva kostnaden. De lokala bönderna gynnas och du
garanterat att produkterna är färska och lite energi slösades bort på resan från gården till ditt kök. - Odla din egen! Plantera ekologisk frukt-, grönsaks- och örtträdgård direkt i din bakgård, eller i planteringslådor och behållare på din lägenhetbalkong.
- Använd kuponger så mycket som möjligt. Fråga butiken där du handlar om de delar ut kuponger eller letar efter e-kuponger online.
Beväpnade med dessa tips kommer dina tankar om "varför köpa ekologiskt" att skifta till "varför inte köp ekologiskt ”på nolltid. Nu är det något gott du kan känna
bra om.
Fler skäl att äta ekologiskt
- Hur att äta ekologiskt förbättrar ditt barns hälsa
- Ett samtal med ekologiska matodlare
- Ekologiska recept, mat och tips
