Söta saftiga tomater är inte bara till sallader längre. I detta recept tar vi mogna söta tomater och toppar dem med en ostliknande Asiago -toppning bestående av ströbröd och färska örter, sedan bakas de. Dessa parar underbart med ett glas kylt vitt vin.
Relaterad historia. Jamie Olivers aubergine Milanese är ett krispigt, ostigt alternativ till aubergine -parm
Ibland när vi ser tomater tänker vi direkt på att använda dem som en smörgås eller salladstopp. Här delar vi ett nytt sätt att njuta av söta och saftiga tomater genom att toppa dem med en ostliknig ströbrödstoppning och baka dem. När de är bakade blir de ännu sötare och toppningen ger en fin konsistens med lite krisp.
Bakat Asiago sommartomater recept
Inspirerad av vad sött det är
Serverar 4 (2 halvor per person)
Ingredienser:
- 4 stora mycket mogna tomater, halverade
- 1 dl pankobrödsmulor
- 1/2 kopp nyrivet Asiago -ost
- 2 - 3 vitlöksklyftor, mycket finhackade eller mosade i en vitlökspress
- 1/4 kopp färsk basilika, finhackad
- 1/4 kopp färsk persilja, finhackad
- 1/2 tsk havssalt
- 1/2 tsk nysprucken svartpeppar
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 375 grader F.
- Blanda ströbrödet, Asiago -ost, vitlök, örter, salt och peppar i en skål och blanda väl. Spraya lätt med matlagningsspray eller klä med bakplåtspapper en bakform eller en ugnsform.
- Lägg skivorna av tomaterna på bakformen och sked den ostliknande ströblandningen överst. Grädda i 3-5 minuter eller tills toppen av brödsmulblandningen börjar bli gyllenbrun. Ta ut ur ugnen och låt svalna i flera minuter och servera.
Fler recept med tomater
Soltorkad tomat fritatta
Tantalizing tomatsylt
Mager rostad vitlök och tomat alfredo
