Sommar citrusstänger med färsk vispgrädde recept

Söta och syrliga färska citron- och limejuicer är det som skapar grundsmaken i denna sommargodis. Toppa dessa barer med färsk hemlagad vispgrädde för en godbit du vill göra året runt.

Relaterad berättelse. Hemligheten till Ina Gartens chokladkakor är den här unika bakmetoden

Hur smakar sommaren? En bit av dessa sommarcitrusstänger, och du håller med om att de förtjänat sitt namn väl. Färsk citron- och limejuice tillsammans med sina zests är det som skapar citrussmakerna i dessa härliga barer. Krämig, söt och syrlig, servera dem som de är eller toppa dem med valfri hemlagad vispad grädde.

Sommarcitrusstänger med färsk vispgrädde recept

Ger 16-20

Ingredienser:

2/3 dl smör, mjukat
1/2 dl packat farinsocker
2-1/2 koppar allmjöl, uppdelat
2 tsk färskt citronskal
2 tsk färsk limezest
6 ägg
2-1/4 dl strösocker
1/2 kopp färskpressad citronsaft
3/4 tsk bakpulver
1/8 tsk mald muskot
2 msk siktat strösocker
Hemlagad vispad grädde (receptet följer)

Vägbeskrivning:

Klä en 13 x 9 x 2-tums bakform med kraftig folie eller bakplåtspapper och lägg åt sidan.

click fraud protection

För skorpa, vispa smör på medelhög till hög hastighet i en stor blandningsskål i 30 sekunder. Tillsätt farinsocker och vispa tills det är kombinerat. Vispa i två koppar mjölet tills det är smuligt. Rör ner en tesked citronskal och en tesked limeskal. Tryck jämnt på botten av den förberedda formen. Grädda i 20 minuter.
För fyllning, kombinera ägg, strösocker, återstående en halv kopp mjöl, citronsaft, bakpulver och muskotnöt i fyllningen. Slå på medium i två minuter. Rör ner kvarvarande citron- och limeskal.
Häll blandningen över den varma skorpan och grädda i ytterligare 20 minuter eller tills kanterna är gyllenbruna och mitten är stel.
Ta ut ur ugnen och låt svalna i en timme på ett kylställ (låt stå i formen). Flytta kastrullen till kylskåpet och låt svalna i ytterligare två till tre timmar.
För att servera, lyft från pannan med folien. Strö generöst med strösocker och skär i strimlor. Toppa med färsk vispad grädde, om så önskas.

Hemlagad vispad grädde

Ger 16 portioner

Ingredienser:

1 dl tung grädde
1 tsk vanilj extrakt
1 matsked konditorisocker

Vägbeskrivning:

Tillsätt den tunga grädden i en stor skål och vispa tills det bildas stela toppar.
Tillsätt vanilj och socker och fortsätt vispa tills det blir stela toppar.