Har du någonsin beställt en kombinationsplatta på en mexikansk restaurang där enchiladasåsen rinner över i de stekta bönorna? Det är en av mina favoritdelar för att få en kombinationsfat.
Jag älskar enchiladasås oavsett vad det är, och att göra hemlagade bakade bönor är en bra anledning att äta mer. Dessutom är det lättare än du tror.
Koka först några torkade pintobönor och lägg till några saker i grytan. Krossa dem sedan, toppa dem med enchiladasås och ost, lägg dem i ugnen för att smälta osten och du är klar. Det vattnas i munnen bara jag pratar om.
Och osten tillsammans med enchiladasåsen är oj-så-mycket god.
Jag gillar att använda konserverad enchiladasås för att göra det lättare. Så prova dessa hemgjorda bönor och dina smaklökar kommer att bli mycket glada.
Hemlagad refried bönor med enchiladasås recept
Hemgjorda refriedbönor toppade med enchiladasås och massor av smält ost ger en utsökt tillrätt som är lätt att göra.
Serverar 4
Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter | Total tid: 2 timmar 40 minuter
Ingredienser:
- 2 dl torkade pintobönor, sköljda (ta bort små stenar eller dåliga bönor)
- 8 dl vatten (mängden kan variera beroende på storleken på den använda grytan)
- 3/4 tsk salt (eller salt efter smak)
- 1 tesked svartpeppar
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 serrano chilipeppar, frön borttagna, hackade
- 2 msk olivolja
- 2 dl enchiladasås (mer kan behövas beroende på storleken på serveringsfatet)
- 1-1/2 koppar strimlad Monterey Jack-ost
- 1-1/2 koppar strimlad vass cheddarost
Vägbeskrivning:
- Värm en stor kastrull på medelvärme och tillsätt vatten, bönor, salt, peppar, vitlök och serranopeppar. Ingredienserna ska täckas med 3 till 4 tum vatten. Tillsätt mer vatten om det behövs.
- När vattnet börjar koka, vrid på värmen och rör om ibland.
- Låt sjuda i ca 2 timmar eller tills bönorna är mjuka och skalet på bönorna börjar bryta upp.
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- Värm en stor stekpanna på medelhög värme, tillsätt olivoljan och överför bönorna till pannan. Använd en potatisstöt för att krossa bönorna.
- Låt koka tills bönorna tjocknar till önskad konsistens. Ge bönorna ett smakprov och tillsätt mer salt om så önskas.
- Överför bönorna till individuella, ugnssäkra serveringsfat eller 1 stor maträtt.
- Toppa med enchiladasås och ost.
- Grädda i ugnen tills osten smälter och servera den varm.
Fler refryta bönrecept
Hemmagjorda svarta bönor
Slow cooker refried beans
Hur man gör refried bönor i en Crock-Pot
