Även om jag alltid kommer att älska potatismos, är jag inte en som vänder upp näsan till något lite annorlunda. Så många andra grönsaker kan mosas upp och förvandlas till en utsökt tillbehör.
Jag ville verkligen ge dig några recept med färg och pop att ta med till ditt Thanksgiving -bord. Det är därför dessa tre recept inte bara ger stor smak - de erbjuder också mycket i den visuella kategorin. Man äter med ögonen, eller så säger man.
1. Blomkål-broccoli mash recept
Denna enkla blomkål-broccoli-mäsk är inte bara vacker-den är också full av näring. Sammetslen slät och tunnare med bara en touch av grädde, det här är ingen vanlig mosrätt.
Serverar 4
Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 10 minuter | Total tid: 20 minuter
Ingredienser:
- 1 pund fryst blomkål, i en ångpåse
- 1 pund fryst broccoli, i en ångpåse
- 1/4-1/3 kopp halv och halv (eller helmjölk)
- Kosher salt och peppar, efter smak
Vägbeskrivning:
- Ånga både blomkål och broccoli i din mikrovågsugn.
- Tillsätt blomkålen i en kraftfull mixer eller matberedare och bearbeta tills den är jämn. Ringla i halv-och-halv tills du har nått en krämig men inte rinnande konsistens.
- Häll blandningen i en serveringsskål, försök att hålla blomkålen åt sidan.
- Upprepa med broccolin.
- Häll den mosade broccolin i andra sidan av serveringsskålen och virvla mitten tillsammans med en tandpetare för att skapa en vacker design.
- Strö över toppen med en önskad mängd kosher salt och peppar.
2. 3-Squash mäskrecept
Denna enkla tre-squash mos är en blandning av ekollon, butternut och pumpa squash. Det är en utsökt mos som är lätt kryddad med pumpa paj krydda och bara en touch av färsk salvia.
Serverar 6-8
Förberedelsetid: 15 minuter | Tillagningstid: 1 timme 15 minuter | Total tid: 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- 1 liten ekollon squash
- 2 msk olivolja
- Kosher salt och peppar, efter smak
- 1 pund rå tärnad butternut squash
- 1 (15 uns) burkpuré
- 4 msk osaltat smör
- 1/3 dl helmjölk (mer kan behövas)
- 1 msk färsk salvia
- 1 tsk pumpa paj krydda
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- Skär ekollonquashen på mitten och skopa ur fröna och fruktköttet.
- Ringla 1 msk olivolja på varje squashhalva och smaka av med lite salt och peppar.
- Stek i ca 1 timme tills squashen är mjuk.
- Ta ut ur ugnen och låt ekollonquashen vila medan du förbereder den andra squashen.
- Lägg i butternutquashen i en gryta och täck bara med vatten. Vrid värmen till hög, och när vattnet kokar, låt squashen koka tills gaffeln är öm.
- Töm butternutquashen och lägg den i skålen med en elektrisk mixer.
- I skålen, tillsätt köttet av den rostade ekollonquashen och konserverad pumpa.
- Tillsätt smöret och börja blanda på låg. Ringla långsamt i mjölken tills du når önskad konsistens.
- Smaksätt med salt, peppar, salvia och pumpa paj krydda.
3. Recept på örtkålmos
Denna hemlagade örtkålmos är den perfekta potatisersättningen. Den är fullpackad med färska örter, sött, krämigt smör och bara en touch av färskost.
Serverar 4-6
Förberedelsetid: 20 minuter | Tillagningstid: 20 minuter | Total tid: 40 minuter
Ingredienser:
- 4 rovor, skalade och tärnade
- 4 uns färskost
- 2 msk osaltat smör
- 1 dl mjölk (mer eller mindre kan användas)
- 1 msk färsk salvia
- 1 msk hackad gräslök
- 2 tsk timjanblad
- Kosher salt och peppar, efter smak
Vägbeskrivning:
- Lägg till rovorna i en stor gryta och täck med vatten. Ställ på hög värme och koka tills den är öm, cirka 15 till 20 minuter.
- Töm kålrötterna och lägg dem i skålen med en elektrisk mixer.
- Lägg i färskosten och smöret.
- Blanda långsamt för att starta mosningen och häll i mjölken tills du når önskad konsistens.
- Rör ner de färska örterna och krydda med salt och peppar.
Fler tillagningsrecept
Kryddig päronsås
Turkiet korvstoppning
Semester vilt ris
