Du kommer säkert att ha rester efter Thanksgiving, eller hur? Använd din fyllning på ett nytt sätt: som faktiskt en del av själva burgaren. Vilken bättre kombination än att blanda den överblivna fyllningen rätt smack dab till en slipad kalkon patty?
Och ännu bättre, den kvarvarande fyllningen är gjord med salvikorv, vilket ger en härlig smak till den kalkade kalkonen. Dessa miniburgare kommer också med en alldeles egen portion grillad lök och toppas med en snabb och enkel tranbärs- och rosmarinsås. När det gäller brödet gillar jag speciellt när miniburgare serveras på en mjuk rulle. Så jag använde brown-and-serve rullar och rostade dem lätt. Pojke, var det någonsin svårt att sluta äta dessa.
Mini salvie korv dressing kalkon hamburgare med tranbär-rosmarin sås recept
Dessa mini -hamburgare är det bästa sättet att använda upp kvarvarande fyllning. Du kan även använda överblivna rullar och tranbärssås också.
Serverar 2
Förberedelsetid: 20 minuter | Tillagningstid: 30 minuter | Total tid: 50 minuter
Ingredienser:
- 1 liten lök
- 1 msk olivolja (till löken)
- 3 streck salt
- 2 dl salvia korvdressing (eller din favoritdressing)
- 1/2 pund slipad kalkon
- 1/4 tesked svartpeppar
- 1/4 tsk lökpulver
- 2 msk olivolja (till kalkonburgare)
- 1/4 kopp gelé eller hel tranbärssås
- 2 msk hallonsylt
- 2 kvistar färsk rosmarin
- 1/4 dl vatten
- 6 små middagsrullar, halverade på längden
Vägbeskrivning:
För löken
- Värm en liten stekpanna på medelvärme och tillsätt olivoljan.
- Tillsätt lök och salt i pannan och rör om medan löken kokar.
- Låt koka tills löken börjar bli genomskinlig och något brun (ca 8 minuter).
- Ta bort från värmen och lägg åt sidan.
För kalkonburgarna
- Tillsätt dressingen, malet kalkon, peppar och lökpulver i en medelstor skål.
- Blanda alla ingredienser med dina händer och forma 6 små pajer.
- Värm en medelstor stekpanna på medelvärme och tillsätt olivoljan.
- Överför försiktigt pattiesna till stekpannan med hjälp av en spatel.
- När botten på kakorna blir gyllene, vänd dem och lägg på ett lock på pannan i cirka 5 minuter.
- Ta av locket och fortsätt koka kalkonburgarna tills de är genomkokta.
Till tranbärs-rosmarinsåsen
- Värm en liten kastrull på låg värme och tillsätt tranbärssås, hallonsylt, vatten och rosmarinkvistar. Rör ihop.
- Fortsätt röra medan såsen kokar. Låt koka tills såsen minskar till en något tjock konsistens (ca 7 minuter).
- Strax före servering, ta bort och kasta rosmarinkvistarna.
Montering av mini kalkonburgare
- Lägg till en kalkonpatty på varje undersida av rullarna.
- Ringla tranbärs-rosmarinsås ovanpå hamburgaren.
- Toppa med grillad lök.
- Ringla mer sås ovanpå löken.
- Toppa med den andra halvan av bullen och servera medan den är varm.
Fler rester av dressingrecept
Turkiet och fyllning wontons med tranbär doppsås
Basilikamalkade kalkon- och tranbärstoppningsreglage
Turkiet gryta
