Stapla på lagren för att skapa en rolig och välsmakande glutenfri maträtt att servera under den hektiska veckan eller för en lördagslunch när du sitter. Stapla dina ingredienser och baka bort för en tillfredsställande måltid.
När jag tänker på lasagne har jag visioner om en favorit italiensk måltid, men byter saker med det här receptet på glutenfri mexikansk "lasagne". Det tar din måltid söder om gränsen.
Att använda majstortillas istället för lasagnenudlar ger denna maträtt ett annat perspektiv. Lägg till dina favoritbönor (jag använde svarta bönor, men pinto, vita bönor eller till och med stekta bönor skulle fungera väl), några tärnade grönsaker och några nävar ost, och du har en twist på en favorit italienare måltid.
Om du har en massa att mata, fördubbla receptet (med samma process, men i två kastruller) och dina bekymmer är över. Detta är en enkel måltid att sätta ihop, och den gör en färgstark presentation.
Notera
Gluten finns i många olika livsmedel och produkter, från ketchup till sojasås till godis och kryddor. Medan SheKnows.com försöker se till att dessa recept är glutenfria, läs noggrant ingrediensetiketterna för alla livsmedel och livsmedelsprodukter du använder för dessa recept för att se till att de också är glutenfria.
Glutenfritt mexikanskt "lasagne" -recept
Serverar 4
Ingredienser:
- 1-1/2 msk vegetabilisk olja
- 1/4 kopp lök, tärnad
- 1/2 röd paprika, frön och membran avlägsnade, tärnade
- 1 dl fryst majs
- 1 (15 uns) kan favoritbönor, dräneras och sköljs
- 1 (4 uns) burk gröna chili
- 1/2 tsk chilipulver (mer efter smak)
- 1/2 tsk rökt paprika (mer efter smak)
- 1 tsk torkad oregano
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tesked svartpeppar
- 6 (6 tum) glutenfria majstortillor
- 1 dl vatten
- 6 uns strimlad cheddarost
- Nonstick matlagningsspray
- Salsa och gräddfil till garnering (valfritt)
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Spraya lätt en 9 x 13-tums bakform med matlagningssprayen och lägg åt sidan.
- Tillsätt oljan till en stekpanna över medelvärme. När den är varm lägger du till löken och koka i cirka 3 minuter eller tills de börjar mjukna.
- Tillsätt paprikan i stekpannan och koka i cirka en minut, tillsätt sedan majs, bönor, gröna chili, chilipulver, rökt paprika, oregano, salt och mald svartpeppar. Rör om för att kombinera och koka i cirka en minut, ta sedan bort stekpannan från värmen.
- Tillsätt 2 tortillor, sida vid sida, i bakformen. Häll cirka 1/3 av grönsaks- och bönblandningen på varje tortilla, tillsammans med 1/3 av osten. Toppa var och en med en annan tortilla och upprepa processen två gånger, med grönsaks- och bönblandningen som det sista lagret.
- Tillsätt försiktigt 1 dl vatten i pannan. Häll den inte över tortillorna, utan runt botten och sidorna av formen. Detta hjälper till att hålla tortillorna fuktiga när de lagar mat.
- Täck formen ordentligt med aluminiumfolie och grädda i 30-35 minuter. Du kanske vill ta bort folien och koka på det här sättet de sista 3-4 minuterna.
- Ta ut ur ugnen och låt tortillorna svalna något. Överför till en skärbräda och skär varje "lasagne" torn i 4 kilar.
- Servera varmt med salsa och gräddfil som garnering.
Lägg på smakerna till denna maträtt.
Fler glutenfria recept
Kycklingsoppa med bacon, brysselkål och bönor
Bananrutor med banan-grädde
Ostiga polentarutor
