Letar du efter ett köttfritt, mättande och hälsosamt alternativ? En mat du kanske har undvikit är linser. Många tycker att linser är svåra att laga, men det är de inte! När du väl känner till hur många olika sätt du kan införliva linser i måltiderna blir du fast!
Linser används i många olika kulturer och är allvarligt laddade med fiber och protein. De har låg fetthalt och är en kolesterolfri mat!
Snabbmat meny
Eftersom de är så enkla att göra och blanda med andra livsmedel, gör linser också Meatless Monday till den perfekta veckodagen för att få en lätt och hälsosam middag igång! Andra baljväxter och torkade bönor behöver tid att blötläggas innan de lagar mat, och folk tror ofta att linser kräver samma förberedelse, men det gör de inte. De tillagas på 10-15 minuter och i princip är det enda förberedandet som krävs att sortera igenom dem först, plocka bort småstenar eller oanvändbara linser och sedan skölja dem bra i ett durkslag.
Jorden runt med linser
Det verkar som om hela världen känner till det goda som finns i de små linserna. Det finns så många internationellt inspirerade rätter som du kan servera med linser.
- Använd linser i soppor, grytor, sallader och till och med som ersättning för kött. Prova det här receptet på linser och ris utan köttbröd. Du kommer att glömma vad allt väsen handlade om i standard köttfärslimpa!
- Kanske känner du dig som lite italiensk på en måndag. Vispa upp lite pasta med linsbolognesesås för en smakrik köttfri version.
- De traditionella örterna och kryddorna som ingår i detta recept gör denna indiska linssoppa till en utsökt måltid. Servera med en sida av varmt naanbröd.
- Traditionell hummus är alltid en godbit, men prova den här versionen av linshummus. Det är ett bra mellanmål eller en aptitretare serverad med morötter eller pitakakor.
Denna maträtt kombinerar två mycket populära ingredienser i Mellanöstern - ris och linser. Denna sallad kan serveras varm eller kall som huvudrätt eller som tillbehör. Den stekas vanligtvis med mycket lök och serveras med en lätt olivoljedressing. Antingen röda linser eller gröna linser kan användas tillsammans med långkornigt ris som gör en utsökt och hälsosam proteinfylld sallad.
Mujadarra
Serverar 6
Ingredienser:
- 4 mellangula lökar, skalade och tärnade
- 1/4 kopp extra jungfruolja
- 2 dl röda linser
- 2 dl långkornigt ris
- 2 tsk salt
Vägbeskrivning:
- Fräs ca 3/4 av löken i 2 msk olivolja tills den är gyllenbrun.
- Koka linser i en täckt gryta fylld med vatten, se till att vattnet täcker linserna. Koka tills linserna är mjuka, cirka 10 till 15 minuter.
- När linserna är kokta, lägg till kokt lök och ris (tillsätt mer vatten om det behövs för att laga ris); krydda med salt. Koka ris och linser tills riset är fluffigt och vatten har avdunstat.
- Stek under tiden resterande lök i resterande 2 msk olivolja tills den är gyllene och krispig. Servera krispiga lökar ovanpå linserna och riset.
En annan anledning att älska linsen?
Fiberrika livsmedel som linser hjälper till med viktminskning och underhåll av en hälsosam vikt. En kopp kokta linser innehåller cirka 16 gram fiber. Människorna på Köttfri måndag ställs ofta frågor som den här om en köttfri kost:
Q. Ska jag undvika att träna om jag inte äter kött?
A. där‘Det är inte nödvändigt att undvika träning med Meatless Monday. En hälsosam köttfri kost kommer att ge mer än tillräckligt med energi, protein och andra näringsämnen för att driva alla dina vanliga aktiviteter, inklusive dina träningspass.
Att eliminera kött från din kost även en dag i veckan kan hjälpa till att hålla din vikt nere, bekämpa sjukdomar, minska föroreningar och till och med hjälpa dig att undvika risken för livsmedelsburna sjukdomar. Inkludera linser i dina måltider som en enkel, hälsosam och mångsidig ingrediens.
Längtan efter linser? Prova dessa recept
Lins-quinoasallad med färsk ingefära
Linscurry
Linsgrönsaksburgare
Röd lins och rostad vitlöksdipp
Mer om Meatless Monday
Lägg till lite pizzazz i potatisen
Meatless Monday: Vad är nyheterna?
Salladsförnimmelser
Oroa dig inte för tofu
